|
تميس .. وفول
...
الليله كنت في زياره لزميل بعد صلاة العشاء .. وخرجت من عنده .. ووجدتني اتجه الى محل تميس وفول وكعادة محلات الفول عندنا .. ديكوراتها متواضعه .. وبالكاد المكيف يبرد .. وكل اللي عنده ثلاث أو اربع طاولات جلست على طاولة وطلبت صحن فول .. وحبة تميس .. وكأسة شاهي كان على الطاولة التي أمامي .. اثنين عمال مصريين .. وامامهم صحنين فول .. وبصل كثير .. وصحن طعمية ومخللات .. وبعض المصريين طريقة أكلهم .. تشهيك بالاكل .. والجلسة المهم تعشيت .. وسولفت معهم عن الانتخابات المصرية .. و حماسهم الشديد لمحمد مرسي .. والاخوان .. .. التميس والفول تكاد تكون الاكلة الوحيدة .. التي لم يتغير طعمها بنظري .. ولا حبي لها .. و نحن لا اعرف لماذا عندما ناكل بهذه المطاعم لانود أن نقابل أحد نعرفه .. فصرت كل ماسمعت صوت الباب انفتح .. التفت .. اتبشر أن اللي دخل ما أعرفه .. الا على طاري الاكل بالمطاعم واحد من الجنوب بجده زمان يقول لي .. مره قالت لي زوجتي بكرة بصوم ان شاء الله .. فقلت لها اذا لا تصلحين غداء بكرة .. وانا بامر اتغدى بمطعم .. المهم ... يقول مريت بعد الدوام مطعم بخاري .. وزحمه .. وحصلت طاولة .. ويالله اني جلست وتواسيت ورفعت نظري .. الا والطاولة اللي قدامي فيها واحد من الجماعة جاي من الديرة وجالس يتغدى يقول قمت سلمت عليه واحس في عيونه الف سؤال .. وسولفنا وحاولت فيه العشاء .. مارضي وراح وبعد اقل من اسبوع الا وبدأ يجيني اتصالات من قريبات لي يلمحن ويسألن عن زوجتي .. ويقلن لي .. : يقولون مرتك شارد عند أهلها .. وانت علي عنك ماتاكل الا في المطاعم .. نرجع للفول .. ... بداية معرفتي بالفول كانت بالطائف ... عندما قدمت من الجنوب ... ورأيت فول بن حبيب بالشهداء الشمالية .. لا يزال .. شكل الجرة .. وطريقة إخراج الفول .. والقدور اللي فيها السلطة والطحينة .. والبهارات .. وسرعة الخدمة .. وكأسات الشاهي المضلعة .. راسخة بذهني .. وقتها كانت مفرداتنا التي قدمنا بها .. الحوزة .. والوسيفة .. والربعه .. والمسراب .. والخبزة والمرقة ودخل عليها كلمات مثل .. الحارة .. والشارع .. والمنشية .. والزقاق .. والتميس والفول .. :) .. يبقى بـ أنفسنا دائما أشياء من الماضي .. نحب نمارسها كل فترة .. |
مسلسل جميل يا بو فارس أنا كنت أقلب في صفحات النت أشياء قديمة منها يوتيوب عن جمال عبدالناصر ينتقد الإخوان قبل ستين سنة ومع التعب قلت خلاص .. لكن لا بد أن أعدي على الساحات كآخر مطاف .. فوجد سالفة الفول والتميس .. ولعلمك محل العباسي حتى هذه اللحظة موجود لكن ذلك الطعم أختفى تماما وأنا لي أكثر من ثلاثين سنة ماعديت عليه بعدما استلموه العمال المصارية وبوزوه .. أي شيء عندهم فول يمشي .. وحتى لا يزعل الغمداوي أنا سمعت أن الفول عندهم شيء آخر .. وجربته شخصيا في زيارة لنا مع الكشافة في رحلة بحرية من ضبا إلى الغردقة حيث تترك افطار الكونتنتال وتاكل فول مصري وبس من ملاحظاتي أجد أن الفول له اسرار مهنية والدليل أنه لا يمكن أن تجد محلا للفول يشبه الآخر في الطعم .................................................. .................................................. ......... بمناسبة دخول المطاعم أنا بصراحة استحي جدا بل اتحاشى دخول المطاعم خاصة الشعبية وأتوارى عن الأنظار لو شفت أحد من المعارف لكن في هذه السنة علمت أن واحد فوال سوري اشتهر في شارع البريد القديم وعنده سندوتشات طعمية وسمى المحل : أبو عنتر السرا عنده طويل .. تحاسب وتوقف في السرا .. أنا حاسبت وجلست على طاولة حتى يجي سراية في تلك اللحظة وجدت أمامي على الطاول شخصية كبيرة ومسؤل عسكري .بالجيش . سابقا سكن عندي بشقة عندما كان برتبة رائد .. وهذه السنة أعرف أنه برتبة لواء - لابس مدني - وقاعد على صحن حمص وفول ومستأنس ..عندما شاهدته بدأت أراجع حساباتي وأقول ما فيها شيء لو تجلس بمطعم شعبي لكن هذا مجرد تفكير إلا إذا كنت بعيدا عن المنطقة الغربية وما حد يعرفك وفي ديرة ماهي ديرتك ( خذ راحتك ) |
يازين سواليفك ... وذكرياتك القديمة صدقني يا أبا فارس لو قدّر الله وتواجدنا في الباحة إني لا وديك محل فول في بلجرشي واتحداك ما تطلب صحن ثاني خلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــوفة وصدقني بعدها ما عاد تدخل محل فول طيب اش رايك بس لاتقول مجنون بعض الليالي افكر اقول اصلي الفجر بكره واشغل على بلجرشي افطر فول واعود مكه |
الحقيقه ماعندك احد للفول عندنا الفول في مصر وبالذات في موقف عبود للسيارات لم أذق أطعم منه الله عليك ابا فارس رجعتنا لأيام فول على الذهبي بعراء أيام المتوسطه تقبل مروري ولك الخير 0 |
التشكيلي زهير: استدعيت «الفوال» تأكيدًا لغياب ثقافة «عيب» عند أسلافنا لوحته حققت المركز الثاني في مسابقة «جدة زمان» http://www.al-madina.com/files/image...oto/39421.jpeg ويبقى الفول سيّد الموائد العربية إفطاراً صباحيّاً أم إفطاراً رمضانيّاً شكر وتقدير لصاحب هذه الذكريات الفولية الطريفة |
يا صباح الخير .. أول ما دخلت الساحات .. رحت كالعادة على الساحة العامة وشفت العنوان وتحته توقيع أبو فارس .. قلت في نفسي ما فيها اليوم صباح فول ..ياصباح الفول .. الفول هو الأكلة الشعبية التي لا يرغب كثير من الناس وأنا واحد منهم أن يتغير الشكل والديكور والكراسي وطريقة التقديم ومنشفة المباشر التي ينظف بها الطاولة والموضوعة على كتفه وشكلها المتسخ كل هذه الأشياء لا أرغب في تغييرها وكذلك الصحون الألمنيوم المطفيه الغير ملمعة وكاسات الشاهي المضلعة كل هذه الأشياء هي من متطلبات محل الفول في نظري لو تغيرت تغير حتى طعم الفول .. وأزيد من عندي أن الفول الذي تتناوله في مطعم الفوال يختلف كلياً عن الفول الذي تأخذه وتتناوله في أي مكان آخر غير طاولة الفوال .. سالفة الفول يا أبا فارس خلتني أرغب في الذهاب للفوال واقرب فوال عندنا في الحي القرموشي وبعده بمسافة ثلاثة كيلو على نفس الشارع فول بانعمة بجوار الجواد الأبيض مع أنه تغير الطعم بعد وفاة صاحبه رحمه الله ومثل ماقال أبو فيصل بن ناصر حل محلة وإلاّ بلاش هايزعل علينا غامد ..أوي نرجع للسالفة وأقول تعوذت من الشيطان وبعد مالبست ثيابي وقلت في نفسي ياولد مالك ومال الفول ذلحين حط ثوبك وعود أرقد إلى قمت خذلك حبة فاكهة وخلك من الفول صباحك فول وحليب وقشطة لجرنا لسالفة الفول في هذا الصباح الجميل يا أبا فارس مع السلامة بأروح أرقد . علي بن حسن |
الفول تربطني به علاقة ود وتقدير لأنّه في نظري من أهم ملامح مجتمعنا كلعبة البلوت وهو الشيء الذي يكاد يكون مشتركاً بين فئات المجتمع وطبقاته . عرفته قبل المدرسة وأذكر أنه في عام 1403 للهجرة قدم الدكتور محمد المسفر من الخارج لأرض الوطن واحتفى به الجميع بعزيمة كبيرة جداً . وعندّما أصر الوالد على دعوته للمنزل بإعتباره (خاله)إشترط أن يكون العشاء عصيدة ومما ذكره أنّه صباح ذلك اليوم ذهب مع العم علي أبوعالي حفظه الله لمحل فول شهير في العمّارية أظنّه (الأمير) واعتبرها أجمل دعوتين لأنّه وبحسب وصفه يحن لبعض الأكلات الشعبية ومنها الفول وأنّه إستعاد الطعم الذي يعرفه منذ عقود ذلك الصباح . طبعاً في مصر كنت أنزل دائماً في شارع 26 يوليو في فندق قراند أوتيل وفي ناصية الشارع مكتبة عم مدبولي وفي الناصية الأخرى فول (آخر ساعه) الذي كان يقدم اكثر من 12 نوع من الفول وآخر عهدي به عام 1993 م ربّما الآن زادت يعجبني كثيراً ياابا فارس تلك الزوايا الجميله والحميمة التي تطالعنا ونطالعك من خلالها وهنا يكمن الفرق بين المثقف والمتثاقف أو على رأي المتنبي : وللنفس اخلاق تدل على الفتى أكان سخاء ما اتى ام تساخيا وانت كذلك نستشف رقيك ثقافياً منذ الأسطر الأولى لاعدمناك . |
اسعد الله جميع اوقاتك يا ابا فارس وجميع من شارك ومن قرأ هذا الموضوع . كنت ساكن في بلجرشي عندما كنت معلما في مدرسة العسلة مع نخبة من الزملاء في مقدمتهم صالح بن حمدان بن جميلة ومحمد بن راشد بن مانع من دار الجبل ، وكان في بلجرشي فوال من بني سعيد . رجل ممتاز ونظيف ويحترم صنعته ، ولديه فرن تميس ، وجودة التميس لا تقل عن الفول لديه ، ويزيد على ذلك باعداد التنوري ، والتنوري لمن لا يعرفه عيش مفرود ويعده في فرن التميس ولهذا يطلع مزيج من النوعين ، يعني عيش حجمه كبير او تميس حجمه صغير لكن طعمه مميز . وكنا نصلي الفجر مع اخيك سعد حفظه الله وبعد الصلاة ينطلق احدنا بطاسة مدهونة كبيرة ويملأها بالفول ويشتري على عددنا تنوري ويزيد إذا كان عندنا ضيوف على عددهم ، وهذا بشكل يومي الا ما ندر ، طبعا الطاسة لا تحتاج إلى غسيل بعد فطورنا لاننا نأتي عليه كاملا وننظف الطاسة بلقمنا . لا زلت اذكر طعم ذلك الفول . واما فول خلوفة فمثل ما تفضل ابو سامي لا ينافسه شيء ، واذكر اننا تشرفنا بزيارته وعند الطلب قال الحبيب محمد ابو عالي : اطلب صحنين ، قلت ليش بنشد من الدنيا ؟ قال اسمع كلامي واطلب صحنين . فلم اطلب ، وعندما حضر الطلب وبدأ الهجوم التهمته في لحظات وقمت اتلفت للقهوجي ، طبعا زحمة والقهوجي ما هو فاضي لي ، فالتفت الي ابو عبد الله وقال : انا قلت لك ولكن لم تسمع كلامي فانتظر حتي يجيك الطلب . ولهذ لو زرته اطلب صحنين وفي رواية نفرين . شكرا لك يا ابا فارس وتقبل خالص تحياتي وتقديري . |
لا أدري لماذا أخذت سالفة الفول كل هذا الزخم هل هو الفول بذاته ولذته أم صاحب الموضوع بذاته....ولذته ايضاً؟ لي مع الفول قصص طريفه لعلي أبدأ بأول معرفتي للفول عندما أقامت إدارة التعليم بالباحة حفلها السنوي وكان الوضع كرنفالي للغاية...فالجميع مبتهج... بروفات ...ومرح .....وموسيقى الجيش بآلاتها ونحن صغار كان لنا موعد مع التميس الحار...والفول فلا أدري أيهما أكثر لذة هل هو الخروج إلى الباحة في ذلك السن أم الجلوس على كرسي وطاولة في المطعم لأول مرة أم هو لذة التميس وحرارته أم الفول وشهوته ..أم...أم...؟ هذا فيما يخص أول معرفتي بالفول واستمرت رغبتي فيه منذ ذلك الحين إلا أن هذا كله كاد ينتهي وينقلب إلى ضده والسبب.... أنني في إحدى الليالي قبل ما يقارب عشرة أعوام كنت مرافقاً لمريض بمستشفى غدران ببلجرشي ولأن المريض تعب فجأة فاضطررت أن أوصله المستشفى سريعاً ولم أتمكن من الإفطار ...ولا الغداء...ولا العشاء...سوى بضع تمرات وشيء من البسكويت....وليل الديرة طويل فإذا علمتم أنني مرافق لمريض أدركتم طول الليل بالنسبة لي وكان الجوع يأخذ مني كل مأخذ وكنت أمني نفسي بأنني سأتناول الفطور عند خلوفة بمجرد أن يؤذن الفجر.....وفعلا كان لي موعد مع خلوفة في ساعات الصباح الأولى فأخذت مكاني وطلبت صحن فول ...فالتهمته في ثواني....وطلبت آخر وبدأت آكل أكل المحترفين وأتفنن في وضع الملح والسلطة...حتى انتهى الصحن ...وشعرت أني لم أشبع وأردت أن أطلب ثالث....فاستحييت من المباشر....فغيرت مكاني داخل المطعم....واستويت على الكرسي وكأني زبون جديد ...وطلبت صحن فول من مباشر آخر وأكلت نصفه مع الشاهي فشعرت بالشبع وأجبرت نفسي على الباقي من الصحن.... ورجعت إلى مريضي بالمستشفى ....وأنا لا أكاد أتنفس......وأشعر بثقل...ثم بدأت أشعر بالعطش الشديد... فضللت يومي كله ذاك وأنا أرش الصبة التي في معدتي ... قارورة بعد قارورة...ومضطر في الوقت نفسه لمجاملة المريض والتسلية عنه.....وأنا نفسي راس خشمي ومكثت بعدها خمس سنوات وأنا لا أنظر مجرد النظر إلى جرة الفول...فضلا عن شرائه الطريف في الأمر أني بعد عودتي من الديرة في نفس العام وأثناء زيارتي لمعهد الصم للإشراف عليه استفسر الطلاب من المعلم عني وعن عملي فأشار لهم بيده أنني مشرف تربوي وعندما طلبوا منه معرفة اسمي أشار بإصبعه إلى اسمي الأول أحمد ثم قام بحركة الفوال وهو يخرج الفول من الجرة فنظرت إليه قال معليش يا أستاذ احنا إذا بغينا نعرّف أحد بأنه غامدي قمنا بحركة الجرة والفول.......قلت يعني الفول ورايه ورايه تحياتي لك يا أبو فارس ونشوفك السنة هذه في الديرة ونتقابل عند خلوفة إن شاء الله |
صبحنا واصبح الفول مائدة هذا الصباح وسواليفكم دام الشغله تحولت الى دعايه للفول والفوالين نقول للي درس في متوسطة بني ظبيان يتذكر فول علي الذهبي واخونا غامداوي عشان لا يزعل نذكره بفول الجحش بالقاهره قد يستغرب من لا يعرف هذا الفوال فعلا اللوحه مكتوب عليها اسم المحل : فوال الجحش يماثله عندنا فول خليفه الذي اشار اليه ابو سامي حتما تطلب الصحن الثاني المهم ان الفول وجبه كامله ومهمه ومحببه للجميع وتكاد تكون طبق رئيسي على الفطار في رمضان خاصه لاهل الغربية والمطاعم الشعبية لها نكهتها وانا من عشاقها اجد فيها البساطة ونكهة الاكل ايام زمان بس لا تكثرون في الفول حتى يعدي يومكم بسلام والا حتقفل البطيخه وتروحون فيها ماليش دعوا صباحكم فووووول وفحل بصل وفتكوا بعافية ابو فارس كيف حالك |
|
خوي ابو فارس بسطوره البديعة والرقيقة عن الفول آثار حمية خوياني في الساحة خوي خوي بداية من خوي بن ناصر ليواصل صب جماح غضبه علي المصاري الذي صار مشهورا به ومتميزا واستغرب كيف يعيش في الطائف ولم يتناول سندوشتات عنتر . ثم خوي محمد سعد بذكرياته عن فول موقف عبود ولا ادري كيف وصل لهذا المكان الذي اخاف انا شخصيا من الاقتراب منه الا لضرورة. ثم خوي علي بن حسن الذي صار مشجعا لبن ناصر في حشه للمصاري لكن علي تحفظ. ثم خوي عبد ابو عالي بذكرياته التفصليه عن وسط القاهره من جراند اوتيل الي مكتبة المدبولي ومطعم آخر ساعة. ثم خوي احمد بن فيصل بتجربته المريرة مع فول خلوفة في بلجرشي. ثم خوي علي ابو علامة ليتندر بدعابه المعتاد عن فول الجحش. حتي ان خوي الشيخ جهينة الذي تعودنا منه النقد اللاذع والمشاكس توقف عن ماعهدناه به ليشارك بصور عن الفول والتميس. ولا ادري الي هذا الحد صار للفول مكانة كبيرة في حياة خوياني السعوديين. واذكر عندما كانت بداية اقامتي في المملكة قبل 23 سنة وكنت في اول سنة اسكن فيها في حي الشهداء الجنوبية بمدينة الطائف قريبا من حسان بن ثابت استوقفني الزحام والمضاربات التي كانت علي فول العباس قبل الفطور في رمضان . لأتذكر حديث ابي عن الفول عندما كانت اقامته في الجزائر من 65 ال 67 ميلادية وكيف كان الجزائريون يستخدمون كلمة فول لسباب المصاري هناك مثل علي عوض هنا في المملكة. وقد اثارت تلك المشاهد المتزاحمة علي فول العباس احساس داخلي بالسعادة لان المصريين استطاعوا غزو العرب بالفول المدمس تلك الأكلة التي اخترعاها كهنة معابد قدماء المصريين قبل اربعة الاف سنة ليستطيعوا الاستمرار علي عبادتهم فترة طويلة دون الحاجة لطعام. وكان هذا الطعام حكرا عليهم لقرون طويلة قبل ان يصل سر صنعته للعوام ويصير الطعام الاول لهم. واختم حديثي لكل الاخوان بالساحة ان كل تلك انواع الفول التي ضربتم المثل بها بطيب طعمها لا تساوي قطرة من احساس وطعم الفول علي عربة خشب في حواري او شوارع القاهرة مع فحل بصل ورغفين عيش بلدي. ذلك الاحساس الذي حرمت نفسي منه طيلة 53 سنة سابقة بدعاوي عديدة بحكم تنشأتي ودراستي ومهنتي وكانت اول مره لي اعيش هذا الاحساس تحت الحاح من احد الاصدقاء القدامي في الاجازة الماضية لأندم علي حرماني السابق من متعة ذلك الاحساس وبالتأكيد لم استطيع اخبار احد من الاسرة بذلك والا جعلوني قصرا ان اقوم بعملية غسيل معدة . تحياتي لخوي الرقيق المبدع ابو فارس علي فوله وتميسه وتحيه لكل الاخوان. ومن يريد اقدم له دعوة خاصة جدا لطبق فول عندي بالبيت اقوم باعداده له وبالتأكيد انه لن ينسي طعمه بشهادة اصدقاء سعوديون في ذلك |
. ***** اعجبني طرح دكتورنا العزيز التالي: واختم حديثي لكل الاخوان بالساحة ان كل تلك انواع الفول التي ضربتم المثل بها بطيب طعمها لا تساوي قطرة من احساس وطعم الفول علي عربة خشب في حواري او شوارع القاهرة مع فحل بصل ورغفين عيش بلدي. طيب ذي عربة الفول عربة فول مصرية معاصرة لم تختلف كثيرا عن سابقيها http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338417619.jpg وذي من الماضي الجميل عربة فول في مصر من حوالي 120 عاما http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338417619.jpg عربة فول مصرية علي سور الازبكية منذ أكثر من 130 عاما http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338423332.jpg وتحياتي لـ أبا فارس وكماها كماها يا نا فدا ***** |
.... حيااااكم الله كلكم .... أجمل مافي الموضوع . أن استثاركم .. لتسطروا هذه الذكريات والاضافات الجميلة .. لدرجة اشعر أن كل رد منها يستحق أن يكون موضوع بحاله ..... أبوفيصل ... رأيت خطاب جمال رحمه الله البارح .. وحروبه مع الاخوان المسلمين القديمة ... ( بنظري الاخوان فقدوا كثير من مصداقيتهم .. هذه السنة ) أبوسامي ... نروح الباحه ونفطر عند خلوفة .. ولو تبغانا نواصل لابها مره واحده نشجع السياحة الداخلية :) أبوخالد ... ماشاء الله شكلك من عشاق مصر القديمين ... الله يعطيك الصحة الاخت المشرفة ... لوحة مميزة وتحارب بثور الاستعلاء التي انتشرت بين أبناء هذا الجيل .. أبوحسن .... صباحك هناء .. وراحة بال .. وصدقت المنشفة اللي ع كتف الجرسون تحسها عامل مشترك لكل محلات الفول ..:) أبوناهل .... ماشاء الله 12 نوع من الفول ... بالشرقية اذا حصلنا نوعين فوق وقلابة .. نحس انا محضوضين وتعرف الفول ليس من الاكلات الشعبية القديمة بالخليج ... وليس له زبائن كثر هنا .. أبوياسر ... عشت جزء من تلك الايام عند أخي سعد ببلجرشي .. ونمسح طاسة الفول ونرجع نبتل باقي التميس بالشاهي :) أبوسهيل ... اجل ترش الصبة :) ... ان شاءالله نتقابل بالديرة ذي السنة ... وتسلم ع الاطراء أبواديب ... اكيد اذكر علي الذهبي ... وصحن الفول ابو اربع قروش ... ولا فيه لا كراسي ولا طاولات .. نروح في طرف الحوش وناكل الشيخ جهينة ... شكرا على الصور ... وتشريفك لنا الاخ غامداوي ... اضافات مميزة لتاريخ الفول وتعليقات أميز ... شكرا لمرورك .. ... ولكم الخير . |
أذكر أنني تناولت افطاري ليومين في محل كودو في التحلية وكان هو المحل الوحيد حينها في جدة أعتقد أن العام كان 1415هـ وجبة كلوب هي المفضلة عندي وقيمتها حينها 13 ريال طبعاً الآن تغير السعر وصادف أنني مريت على مدير الفرع في اليوم الثالث لإعتماد إجازتي السنوية ووجدته يتناول افطاره في المكتب وكانت صدمتي بأن افطاره عباره عن رغيف تميس وكوب شاي يعني أنا افطر بـ 13 وهو بريال فقط وراتبه اضعاف راتبي عاد بعدها اقتصدت في افطاري :) أبو فارس صباحك صحن فول من بانعمه جوار مسجد الشعيبي أحلى من فول خلوفه بس جو الباحة يرجح تحياتي.. |
افا يابو فارس ما سارت ولا استون ولا جرت بها العاده تنط من فوق ابو توفيق ماترد عليه يعني ماهو قد المقام هذي ماتعديها علينا ريح الله ياريح الله وينكم يامحرقي العشاش وينك يالريس يابن فيصل يابو ياسر يادوبح الحقوا العلم الي ما يعلم به |
اقتباس:
يوم يريد الله لنا بأكله من ظهر بعض الناس يخليه ينط من فوق ابوتوفيق أنا جاهز معكم عليه ولو إني من اخواله لكن الدسم يخليني أقول الحق ولوعلى نفسي شد الحيل ياعلي ولا ترحمه وكلف عليه يجيبها لنا بالغربيه لأننا لورحنا لاعنده بيتكلف تذاكر وفندق خمس نجوم وعيشه وتوابعها وانا ماودي عليه بالكلفه وهويقدر ونحن نستاااهل وإلا إيه ياعم علي أحرررق ههههههه |
. ***** كفو كفو يا ابو أديب انت وابو خالد ذول العزوه والا بلاش يعلم الله اني ما توقعتها من أبو فارس والبارح سخط العشاء وسخط الفطور اليوم وحاس ان ظهري مكسور من نطة أبو فارس اللي لا تصد ولا ترد وانا خايف انه زعلان مني يوم قطعت عليه هجمه ارتدادية على صحن فول في مطعم زاروب http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338462804.jpg في شارع الشيخ زايد بدبي برج جميرا وبالتحديد بين ابراج الامارات وقبل محطة مترو ابراج الامارات مقابل فندق فور بوينس شيراتون وبرج سعيد والله يستر يمكن الآن اسخط الغداء ومنتظر حكمكم يا اهل النخوة يا محرقة العشاش ***** |
ابشر بسعدك يابوتوفيق والله مانرضى لك المهانه لو تروح رقبتي علي عنك من الجوع الي ماقدرك بيجي جدة يحضر زواج بنت اخوه والحساب والعزير حاصل لا محاله خلنا نشوف راي الريس مانقدر نتخطراه وهو الله وكيلك مايرضى فيك خاصه وانك زوج بنت اخته وكلنا فداك ونحن ندوره من زمان الحمريه وربك جابه حط في حسكولك بطيخه صيفي والخلاص حصل ان شاء الله |
لا لا لا ماهو معقول تاهب ابو توفيق منطة وتنط من فوق راسه يا ابو فارس الرجال ماهو من مقطع لياشة وما يستاهل ابو توفبق . وانا اشوف ان العزير واجب وان كنت ما احب حراق العشاش لكن الحق حق . والسلام . |
. ***** لا تحوون عليه الله يوفقكم يا أبو أديب وخاصه انت يا ابو ياسر الله يسعدك انا سخط الغدا اليوم وذالحين يمكن اسخط العشاء ولا عدت ادري وش اسوي وانت تعرف وش دوا ذا يسخط تراني زعلان ***** |
اليوم من ضيقتي انحرقت الندرة
وما طفاها إلا الدفاع المدني لكم عليه الله والصدق إني كنت احسب إن أبو توفيق وأبو فارس صدقان وصحبة لكن يوم نط من فوقه ولا رد عليه عودت أتفكر في نفسي وقلت أبو توفيق كما عديلي ولا أرضى فيه واللي تشوفونه يا موامين الجماعة أنا معكم فيه |
ايش فيكم ياخوياني مالكم تحاملتم علي ابو فارس والرجال برئ من كيل الاتهامات اللي شاركتم فيه الرجال مانط ولا شيئ لكن لو رجعتم لوقت المشاركة لوجدتم الفرق بين مداخلة ابو توفيق وابو فارس 3 دقايق فقط يعني يادوب ابو توفيق نزل مداخالته وابو فارس كان بيكتب تعليقه بلاش حرق العشاش يابو اديب وبلاش شغل الكوماندز يابو خالد خليكم واسطة خير ولا تتعوم علي عومهم يابو توفيق خليك دايما باخلاق الفارس |
....
الزهارين .. الله يسعدهم عندهم مثل حلو .. يقولون : نص الحرب جغارُ .. قولوا لااله الاالله يالربع .... انا اخطيت .. وابشروا باللي يرضيكم .. وببيتي بالشرقية ... الله يحييكم ... متى ماتبون وان كان ماودكم اكلف عليكم بالجية ... فانا جاي جده بعد اسبوعين ... يفرش بيته ابوتوفيق ونتجمع عنده وابشروا .. .. لكن قبلها يالربع .. اشوفكم اختلفتم .. اللي يقول فول خلوفة .. واللي يقول فول اخر ساعه .. وفول الجحش .. واللي يقول فول بانعمه .. واللي بدبي والايام هذي كثرت الشبيحة .. والمشاكل .. حتى كوفي عنان رايح جاي ماقدر مسكين وانا مصدقكم لكن نبغى نتاكد من احسن فول يمكن تغير .. كل واحد يعزمنا عند راعي الفول اللي قال .... وحتى أبوسهيل يودينا عند خلوفة ويطلب ثلاث صحون .. نشوف بطنه بيوجعه والا لا .. ونشوف من الاحسن .. حتى نكون على بينة واللي يحكم به أبوحسن .. يبشر . . |
. ***** الله الله عليك يا أبو سهيل تعرف منين تؤكل الكتف وعشان كذه واستعداد لقدوم أبو فارس وحشمه وكرامه لمحرقة العشاش ولكون الدكتور العزيز غامدأوي يحب يحلل ويشخص قبل العلاج فقد قررت شراء اثنين من "الأيل الأوربي" لذبحها ضيفه للأخوة الكرام إذا قرروا تطبيق العرف القائم على ان الضيق يفرش بيته وهذه الأيلين معروضه عليه وسعرها مناسب واللي بيوقف في صف أبو فارس يغدي ياكل فول واللي بيوقفون معي ففالهم البيرق http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338501909.png وترا أبو الظهر المرنقط علاج للظهر وخاصة بعد نطة أبو فارس واللي بيوقف مع أبو فارس يصف سرا عند جرة الفول http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338503120.jpg ***** |
بسم الله علينا فيه واحد ما بقول اسمه ما يفكر إلا في كرشته ما بقى عربة فول في مصر إلا وسطى عليها من الزمن الماضي قبل 130 سنه ومن الحاضر في مصر الجديدة ومن على سور الأزبكية حتى فول دبي ما سلم منه لا وبعد يحدد مكان العربة بالضبط شارع الشيخ زايد برج جميرا http://i.ytimg.com/vi/oyilcHosiG0/0.jpg ليل نهار في المطبخ ينقع على كرشته تقل كنها جرة فول أنا اقول احكموا عليه هو ووالله ما بيقصر بيجيب شيء معتبر ترى ما شاء الله باين عليه خبره ولا جرة فول في العالم العربي إلا وقد خذ منها غرفه |
خلاص ما عاد يبغا لها حكم لا بقانون فرنسي ولا عرفي ولا قبلي .. الرجال حكم بنفسه على نفسه قال يا تجوني في بيتي في الشرقية وإلاّ صاحب الحق يفرش بيته وأختم له أبو توفيق قال بيتي مفروش والله يحييكم والذبائح باركة في المزرعة أيلين واحد مرنقط ضهره والثاني مرقطه جنوبه وعليكم الأختيار ..هاه واش بعد تبغون . |
في كل دول العالم المتحضر يستخدم الفول في غذاء الحيوانات ولا يستخدم للاوادم
وفي بلادنا صار الفول اهم وجبة للشعب السعودي في كل وجبات الفطور وكثيرا في العشا حتي اصابنا اعراض مرض التفول والذي اهم اعراضه التبلد فهل هناك علاقة بين تخلفنا عن ركب الحضارة وتناول الفول؟ مجرد تساؤل اود الا يسئ احدا فهمه تحيايا للجميع بطعم الفول |
تم تم تم يابو توفيق والله انك كريم وشهم انا ودي بالمرنقط ظهري يوجعني لكن ودي اعلم ابوفارس ان الي لقنه الرد يبي يزقيه على راسه والله يعينه الحدار عند الصدار |
. ***** قبل ما ارد على موضع كسر الظهر ونطة أبو فارس والحلول والحقوق خلونا نشوف اشهر محلات الفول في مدينة جده حسب ما ورد في اعداد سابقة لجريدة الشرق الأسط يقول كاتب الموضوع يوم: السبـت 02رمضـان 1425هـ عولمة «الفول» في السعودية: عائلات تتوارث مهنة «أكلة الغلابة» وحوادث سير وعراك تسبق مدفع الإفطار http://www.aawsat.com/2004/10/16/ima...cal.260674.jpg وللفول في المنطقة الغربية عائلات اشتهرت بطبخ الفول وبيعه في محلاتهم الذين توارثوا العمل والبيع فيها جيلا بعد جيل. فهناك «فول الأمير» أقدم وأشهر الفوالين في مدينة جدة، وفول «باناعمة» الذي تنتشر فروعه في عدة أحياء سكنية، وفول «الرمادي» وفول «أبو زيد»، وفول «الغامدي»، وفول «القرموشي» الأكثر انتشارا في السعودية. يقول محمد سعيد قرموشي صاحب محلات القرموشي للأكلات الشعبية «ورثت هذه المهنة من والدي فأنا أمارسها منذ أكثر من 35 سنة، والآن يدير أولادي محلاتي في أنحاء السعودية». ويشرح القرموشي كيفية طبخ (جرة) الفول بقوله: «يوضع الفول بنوعيه حبوب ومقشر في الجرة ويوضع على نار هادئة لمدة تصل الى أكثر من 12 ساعة لطبخه، ويحتاج الى مراقبة كل ساعة لقياس مستوى الماء ودرجة حرارة النار«. ويعقد مقارنة بين فول زمان وفول اليوم «فول زمان كان يطبخ على الفحم أما اليوم فعلى الغاز، ولا شك أن طعم فول زمان ألذ وأشهى من فول اليوم». ويتسبب الازدحام والإقبال الهائل على محلات الفول في رمضان، بالكثير من المشاكل والصراعات، وكثيرا ما تسال الدماء على جوانب قدور الفول عندما ينشب قتال عنيف بين المشترين نتيجة عدم الانتظام في الطابور أو التحايل للحاق بموعد الإفطار قبل أذان المغرب. كما تتحول الشوارع والطرقات الى ساحات سباق عندما ينطلق المتأخرين عن موعد الإفطار بسياراتهم بطرق متهورة، تنتج عنها حوادث مؤلمة، جراء طبق فول لا يتجاوز سعره ريالين فقط. المعلم نشوان من محلات أبو زيد بجدة يتحدث عن زحمة رمضان ويقول «أكثر الناس لا يتذكرون طبق الفول إلا قبل أذان المغرب بنصف ساعة حينها تحدث المشاجرات، بعضهم يضطر للفطور أمام المحل فنوزع لهم التمر والماء للإفطار، على أن يتناول الفول في منزله بعد الأذان». وعن كيفية تفادي مثل هذه المواقف يقول: «هناك صائمون عصبيون يريدون أن يلبى طلبهم بمجرد أن يطلبوا فولا ولو بريال ويأخذون مكان الآخرين لذلك نلجأ إلى ترتيبهم صفوفا». محلات القرموشي حلت هذه المشكلة بأن يأخذ كل مشتر ورقة صغيرة (تيكت) عليها رقم، لينتظر موعده بحسب لوحة الأرقام المضيئة. ***** |
. ***** ويقول كاتب آخر في جريدة الشرق الأوسط يوم: الخميـس 18رمضـان 1432هـ محلات الفول القديمة في جدة تخطف الزبائن وتراهن على الجودة أحدها لمهندس سابق في «أرامكو» ترك «المنصب» واختار الجلوس بجوار جرة الفول وإعداد الخلطات السرية http://www.aawsat.com/2011/08/18/ima...al1.636248.jpg الفول يعد أهم الوجبات في السعودية خلال رمضان («الشرق الأوسط») وللفول في الحجاز عائلات اشتهرت بإعداده وبيعه عبر محلات تابعة لهم وورثوا أبناءهم من بعدهم، ومنها فوال «الأمير»، أقدم وأشهر الفوالين في جدة، وفول «القرموشي» و«بانعمة» و«الرمادي» و«أبو زيد» و«الغامدي»، وأصبح لكل منهم فروع منتشرة ضمن نطاق المدن في السعودية. وللفول والفوالين قصص تحكى وتروى، ويبرز منها رفض المهندس أشرف أمين عثمان الأمير، الموظف السابق بشركة «أرامكو السعودية» وشركة «عبد الله هاشم» للغازات حاليا، ترك صنعة والده بحجة وجاهة المنصب والشهادة، متقدما بطلب إجازة لثلاثة أشهر من عمله حين شعور والده رحمه الله ببعض الألم جراء إرهاق العمل بالمحل، ليقف بجانبه مساندا إياه في إعداد جرة الفول والخلطة التي يتميز بها المحل التابع له طوال فترة الإجازة، التي وقف من خلالها خلف جرة الفول ليعد الأطباق لزبائن المحل، والتي أسهمت في صقل معارفه بالصنعة وطريقة الإعداد وأسرارها، ليتسلم الراية بعد وفاة والده رحمه الله في الحفاظ على صنعة العائلة والمحافظة على الموروث المتروك لهم من خلال الإشراف على إعداد جرة الفول وتحضير الخلطة الخاصة بها بنفسه يوميا، ويتابع من خلالها محل والده الذي شعر في تلك الفترة ببعض الألم، وأسهم وقوفه بجانبه ومساندته في إعداد جرة الفول والخلطة التي يتميز بها المحل التابع لهم في إدراك مخارج ومداخل الصنعة وطريقة الإعداد وأسرارها، وبعد وفاة والده رحمه الله تولى هو مهمة متابعة الصنعة والإشراف على إعداد الجرة وتحضير الخلطة الخاصة بالفول بنفسه يوميا. ويقول أشرف الأمير خلال حديثه لـ«الشرق الأوسط»: «إن الطريقة التي تعد بها الفول هذه الأيام في بعض المحلات هي ما أسهم في جعل الطعم يختلف بشكل أكبر، كما أن الفول في السابق كان يأتي من السودان وأستراليا، أما الآن فيتم إحضاره من مصر، كما أنه أصبح بأنواع مختلفة، منه الحبة الكبيرة، والصغيرة المسماة بالمكمورة وهو الأغلى في الفول، حيث يتراوح سعر الكيس الـ20 كيلوغراما بين 65 و80 ريالا، مما جعل البعض يقبل على الشراء من المستورد من أستراليا وإنجلترا لرخص سعره، حيث يبلغ سعر الكيس 23 ريالا. بالإضافة إلى ذهاب البعض لجرش العيش وإضافته في الجرة من أجل تخفيف كمية الفول المستهلك بالجرة لتقليص المصاريف، وبالإضافة إلى استخدامهم للغاز لإعداده كونه أوفر من الفحم الذي يبلغ سعر الكيس 65 ريالا، والجرة تستهلك أكثر من كيس فحم، وهو الأمر الذي أوجد الاختلاف في مذاقه من محل إلى آخر عما هو في السابق». وأضاف أشرف: «إن ما يميز محل (الأمير) هو نهجه الطريقة القديمة في تحضير الفول باختياره أجود أنواعه وهو المكمورة (الحبة الصغيرة)، كونه الأجود مذاقا، ويتم الإعداد له وتجهيزه بالفحم بعيدا عن استخدام الغاز تماما ومنذ وقت باكر حيث نعد جرة الصباح من مساء اليوم الذي قبله كون الفول لا بد أن ينقى من الشوائب، ويتم خلط الفول الحصى مع الفول المجروش بمعايير معينة، ومن ثم يبل ويتم وضعه في الجرة وإشعال الفحم عليها لما يقارب الثماني ساعات لإعداده بشكل جيد، ويتطلب مكوث العامل مع الجرة ومراقبة الفحم حيث قد يحتاج الفحم إلى إشعال، وهو أمر يشكل صعوبة ويحتاج إلى طول بال ومتابعة دقيقة تجنبا أن يحترق الفول بالجرة، كونه لا بد أن تكون هناك درجة حرارة ملائمة لها بالمقياس. أما عن الخلطة السرية التي تمنح لزبائننا مع علب الفول وهي أيضا ما يميز المحل الخاص بنا، فلها سر لم أطلع أحدا عليه، وقد قام بتعليمي إياها والدي رحمه الله عليه وأقوم بتحضيرها بنفسي يوميا. وأبان الأمير أن «غلاء سعر الفول لديه لكون علبة الفول تباع بما يقارب ست ريالات رغم أن نفس العلبة في محلات أخرى بريالين. إن السر هو في إعداد الفول والمواد المصروفة في إعداده المكلفة بطبيعة الحال»، مشيرا إلى أنه يجد أن السعر مناسب للجميع وأن مكاسبه ليست بالكبيرة كونه يطمح في الحفاظ على الصنعة التي ورثها والده من جده عبد القادر رحمه الله، مبينا أنه يعد من جرتين إلى ثلاث يوميا فقط كون تحضير الجرة يتطلب جهدا كبيرا وعمالة أكبر، وهي مرهقة كثيرا، «إلا أننا نجد أن الجرات الثلاث يوميا كافية خلال شهر رمضان المبارك رغم المطالبات التي نجدها من الزبائن الذين يطالبوننا بالزيادة كونه ينفد باكرا عندما تقارب الساعة الرابعة عصرا عقب الانتهاء من بيع كل محتويات الجرات المعدة لليوم، والاعتذار لمن لم يسعفه الوقت بالحضور منذ وقت باكر»، مبينا أن «أمر زيادة الجرات مستبعد حاليا كون الإعداد للجرة الواحدة يتطلب جهدا كبيرا وأكثر من عامل يتناوبون بالسهر لمتابعة الجرة، ناهيك بثلاث جرات، فهو أمر بطبيعة الحال شاق، ولا أريد أن أكلف أحدا بأكثر من طاقته، وسعيا منا على إتقان العمل، والله يطرح البركة في القليل، الحمد الله». ويقول أشرف الأمير مالك محل الفول: «أسس جدي عثمان رحمه الله عليه المحل قبل سبعين عاما، وانخرط والدي في العمل بجانبه مكتسبا الصنعة عن والده، التي استقيتها منه بطبيعة الحال ومارست العمل في المحل معه، على خلاف أخي الذي يعمل طبيبا في أحد المستشفيات وساهمت انشغالاته في ابتعاده عن مزاولة المهنة وتعلم الصنعة، التي أخذت على عاتقي وحيدا الحفاظ عليها»، مشيرا إلى أنه لا يوجد للمحل أي فروع، حيث بدأ جده عبد القادر العمل من خلال محل كان يقع في زاوية تسمى بالمشورة، «أحد الأماكن المعروفة بمنتصف البلد»، وبعدها تم نقل المحل إلى شارع بن زقر، تلاها نقله إلى خلف المحكمة الشرعية القديمة بشارع الملك عبد العزيز بالبلد، ومن ثم إلى المكان الحالي الموجود بالهنداوية بسوق الخردوات. ***** |
. ***** «الفول» و «السمبوسة» سيدا الموائد الرمضانية لسكان العاصمة بلا منافس http://s.alriyadh.com/2011/08/08/img/716818475497.jpg طوابير نسائية للحصول على بعض من رقائق السمبوسة . http://s.alriyadh.com/2011/08/08/img/183534559021.jpg طوابير الانتظار قبل موعد الإفطار بدقائق منقول من جريدة الرياض (عدسة - بندر بخش) الأثنين 8 رمضان 1432هـ ***** |
|
. ***** التالي منقول من مجلة الأخبار الاقتصادية الاماراتيه بعنوان ( فكرة مطعم واحد فول " تعال شوف المشروع كيف مسوينه ") هذه صورة الصالة الأولى صورة لصالة الأفراد الأولى من الداخل كاشير الصالة الاولى وصورة لصالة الأفراد الثانية من الخارج صورة لصالة الأفراد الثانية من الداخل كاشير الصالة الثانية نجي لأهم طبق .. أكيد عرفتوه .. الفوووووووووول عندهم كذا نوع منها فول عادي فول قلابة فول مصري قلابة طاوه عدس تعالوا نشوف كيف ( غرف الفول على أصوله ) بالمناسبة في الصغر عندما كان الوالد الله يعطيه الصحة والعافية يرسلني لشراء الفول كان يقولي : قول للفوال يغرف من وسط الجره يعني من قلبها .. ولا أعلم ماهو الهدف من هذه النصيحة ربما أن الفول من قلب الجرة له طعم مختلف نشوف 3 صور لطريقة غرف الفول بالصحن ونلاحظ عدد جرات الفول ماشاء الله تبارك الله وضع الطحينة والسلطة ( الدوقس ) والكمون وعلى طاولات الزبائن وعلى قول المثل ( حار يافول ) وأفضل شئ عجبني في المطعم أنك تستطيع مشاهدة المطبخ من خلال حاجز زجاجي ( ترونه في الخلف ) .. لكي تتابعون مراحل عمل الطلبات بأنفسكم وهذا ماجعل قلبي يطمئن حيث شاهدة مستوى النظافة بنفسي صورة لصاج قلي المطبق والمعصوب والتميس لغرفة الـ vip وهي الغرفة التي أخترناها لتناول طعام العشاء هي غرفة معزولة عن المطعم وتستطيع أن تتناول فيها الطعام براحتك .. وبها شاشة LCD وشاهدنا وقتها مباراة في الجزيرة الرياضية وهذه لقطة أخرى لجلسة تستطيع أن تنتظر فيها بنفس الغرفة أثناء إعداد طلبك وترتيبه في طاولة الطعام او حتى تعقد إجتماع مصغر هذا المنيو أو قائمة الطعام وبصراحة عجبتني كثيراً أسعارهم فهم ليس مبالغين مثل بعض المطاعم الـ VIP التي تقدم الأكلات الشعبية بجدة فقد ذهبت لكذا مطعم بجدة يقدمون فيه الفول والمطبق على مستوى الفي آي بي وكانت أسعارهم نار وكأن طبق الفول يساوي كيلو الكباب .. والله يديم الرخص نجي للشغل الثقيل صراحة أنا من محبي المطبق المالح بشكل كبير وأستمتع به وهو جاي من الصاج ( يقرمش ) و( تعصر ) عليه ذاك الليمون و ( تقرمط ) الفلفل يمي يمي والله إني أكتب ذا التقرير من منزلي بجدة وأنا جوعان وما أفطرت وأشتهيت المطبق على الصبح وسعابيلي سالت خصوصا لما أدرجت الصور وهذا المطبق الحلو بالقشطة يتبع ***** |
. ***** أنواع الخبز تميس حب أو بر تميس بسكوت تميس بالسمن وهذا الفول ياسلام طلبته بالسمن البلدي http://travel.maktoob.com/vb/picture...ctureid=344398 وهذي القلابة بزيت الزيتون وهذي الشكشوكة وهذي الكبدة الضاني بالبصل والطماطم والفلفل الرومي وهذا الحمص وهذا المعصوب بالقشطة والسمن البلدي وهذي أكلة الطاقة المزدوجة عريكة بالتمر والسمن والعسل والقشطة وجبنة كرافت هذي الطاوله بلقطة أفقية بعد أن تناولنا وجبة العشاء أستأذنت من مدير المطعم لكي التقط صور لصالة العوائل .. فرحب وقال تفضل كاشير الصالة ولا حظ ماشاء الله أرضية الصالة تلمع من النظافة .. وأتمنى أن يستمر هذا المستوى على طول http://travel.maktoob.com/vb/picture...ctureid=344416 طاولات الطعام العائلية سوف أضع تقيمي للمطعم من خلال ما شاهدته والخدمة والأكل الذي طلبته الموقع بالنسبة لي كزائر لمدينة الرياض مناسب الأكل 10 من 10 لأنه على الطريقة البلدي الأصلية خصوصاً الفول والمعصوب والمطبق النظافة 10 من 10 الديكور 8 من 10 هو ستايله حديث وجميل ولكن طاولات العوائل صغيرة شوية تعامل العاملين 9 من 10 الأسعار 10 من 10 بكل أمانة الأسعار مدروسة بطريقة لا تثقل كاهل الجيوب خصوصاً لأرباب العوائل صراحة المطعم لا يتفوت ولو كنت ساكن بالرياض بكل صدق راح امر عليه على الأقل مرتين في الأسبوع لتناول الإفطار ومرة على الأقل لتناول العشاء منقوووووووووول كما هوه اعجبني جدا اسلوبه في الطرح والشرح كما هوه للامانه تحياااااااااااتي انتهى النقل ***** |
الله عليك يابو توفيق مطعم يفتح النفس مش زي المطعم اللي في الصورة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338591252.jpg صور مطعم واحد فول والاطباق اللي بتقدم فيه خلتني اشعر ان بطني بتوجعني من الجوع ومفيش مفر غير اني اقوم للمطبخ مباشرة لاعداد طبق فول بالطحينة وزيت الزيتون والبهارات رغم اني مش متعود اتعشي مرتين اتفضل معايا طبق الفول صحتين وعافية http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338591252.jpg |
الحقيقة يا أبا توفيق رغم أن الموضوع منقول وبأمانة الناقل مش زي بعض الأعضاء ينقل ولا يشير إلى أن الموضوع منقول وهذه تعتبر سرقة أدبية ... نرجع لحق موضوع الفول فأقول أن العرض ومدعم بالصور وخاصة واحد فول هذا ومستوى النظافة والديكور وخاصة أن كل شيء يعد أمامك وتطمئن نفسك إليه ويعتبر هذا العرض غاية في الإحترافية من ناحية الزوايا لإلتقاط الصور والشرح تحتها حتى المنيو أو قائمة الأسعار ما نسي أشار إليها وهي في الواقع أسعار معقولة بالنسبة لمستوى النظافة والعمالة المدربة ..لكن وآه من لكن هذه ... الفول ماله طعم إلاّ لما أشوف العامل أبو منشفة متسخة وعلى كتفه ورجته وهو يباشر ويمسح الطاوله ويصيح بأعلى صوته موجه النداء إلى الجالس على الجرة واحد أو أثنين فول بالسمن البري وواحد كاسة شاهي والحلى برا ..خلك من الديكور والنظافة هذه كلها شكل وخرابيط ..هذا الفول وإلاّ بلاش . علي بن حسن |
أبو فارس 0 سأروي لك قصة مع الفول 0 طرفها سعادة اللواء علي بن احمد أطال الله عمره 0 طلب مني مرة اطلع معاه الطايف لزيارة مريض هناك 0 فقلت بشرط نتحرك بدري لأجل نفطر فول عند 0 العالقي 0 بمكة والعالقي رحمه الله من عالقة يعني غامدي 0 والفول والسمن البري يخليك تقطع الشارع وأنت ما تشوف على رأي سمير غانم 0 الأخ كبتن طيار والأكل في مطعم شعبي بالنسبة لة 0 يعني 0 فيها شويه خروج عن الاتيكيت 0 دخلنا عند العالقي وكانت الكراسي عبارة عن طاولات مستطيلة يتتقابل كل اثنين أمام بعض 0 وطلبنا لكل واحد نفر فول ثم نفر لكل واحد حتى أكلنا كل واحد ثلاثة أنفار 0 بعد الفطور حبسنا بالشاهي واتجهنا للطائف وقررنا يكون الغداء عند حميد أشهر واحد مشهور في المشويان 0 ودخلنا المطعم وغطتنا سحب الدخان 0 حتى قال أبو احمد ما نشوف اللي نأكله يمكن هوه بالعاني يحجب الرؤيا 0 ولكن أخيرا أعجب بالغداء وروعة اللحم الذي كان طازه تختار القطعة من الطلي المعلق بنفسك 0 كان هذا تقريبا في عام 1382 هـ والشيء بالشيء يذكر تحياتي لحسن اختيارك من الواقع 00 |
مع الشكر للأخ أبو فارس على الموضوع هذا فووول وتميس خلوفه من موقع الحدث ببلجرشي قسم يا بطني لراح فيها http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338614604.jpg http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338614604.jpg http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1338614604.jpg |
.... الله يحييكم كلكم .... من أبوصالح .... الى شوقب ... الى بن الديرة .. وساهر الليل والى الاخوان اللي تداخلوا مره ثانية ... والسالفه ماعادت .. حٌق فول (بضم الحاء ) .. صارت ,, حَق فول ( بفتح الحاء ) .. .. ابوتوفيق اضافات مميزة جدا والموضوع موضوعك .. و انا مارديت عليك ... لان مافي أحد يرد على نفسه .. .. لكم الخير .. وكأسة شاهي ليبتون مضلعة ... وورقة نعناع ..بدون ماتحرك السكر والليبتون .. .. |
| الساعة الآن 06:30 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir