|
هنــا القــاهرة .. صور من الحياة اليومية
القاهرة القاهرة هي أكبر تجمع سكاني في القارة الأفريقية والشرق الأوسط، يقطنها تقريبا ربع سكان مصر البالغ تعدادهم حسب احصائية عام 2006 ما يقارب 78 مليونا، إذ يقترب عدد سكانها من 16 مليون مواطن، مما يجعلها المنطقة الحضرية رقم 16 من المناطق الحضرية الأكثر سكانا في العالم، وأكثر الأحياء كثافة في القاهرة هو حي المطرية ويشكِّل المسلمون أكثر من 90% من مجموع سكان القاهرة، أما النسبة الباقية (أقل من 10%) فمعظمهم من المسيحيين الأورثوذكس، ونسبة قليلة منهم كاثوليك وبروتستانت. أما اليهود، فقد غادر غالبيتهم المدينة بعد عام 1957م، ولم تعد لهم بقيةٌ في القاهرة سوى بعض الأثار التي يأتي في مقدمتها المعبد اليهودي في شارع عدلي في قلب القاهرة ومدافنهم الخاصة في حي البساتين. وتوجد شريحة محدودة جدًا من سكان القاهرة ترجع أصولها إلى اليونان وإيطاليا وتركيا وأرمينيا والعرب والبانيا وأسبانيا "الأندلسيون"، وقد اندمج أفراد هذه الشريحة في نسيج مجتمع القاهرة المصري شأنهم في ذلك شأن بعض سكان المدينة الذين ترجع أصولهم إلى السودان وفلسطين وسوريا ولبنان والعراق. الكشري الاكل الشعبي الاول في مصر.. أصله هندي تفنن فيه المصريون http://www.aawsat.com/2006/07/10/ima...ion.372373.jpg لا يكاد يخلو شارع من شوارع القاهرة الكبرى من مطعم يتخصص في تقديم أكلة «الكشري» بحيث تستطيع أن تشم رائحتها على بعد أمتار لما تتميز به من مكونات ذات طابع حريف كالثوم والشطة والخل والصلصة و«الدقة». ليس هذا فقط، فقد اشتهرت في مصر محلات يأتي لها الناس من داخل مصر وخارجها لتناول هذه الوجبة لعل أشهرها مطعم «أبو طارق» الذي يوجد في شارع شامبليون بوسط القاهرة، وأنشئ منذ ما يزيد على 60 عاماً، واحتفل في العام الماضي بإنشاء موقع له على شبكة الإنترنت للتعريف بالمحل وصاحبه. وعلى الرغم من ارتباط الكشري «أبو دقة» بالمصريين الذين صدروه لمناطق عديدة في العالم، وحصدوا بسببه شهرة كبيرة في مجال الأطعمة الشعبية نتيجة لطريقة إعدادهم له، إلا أن التاريخ يؤكد أن الكشري ليس طبقا مصرياً وأنهم ليسوا من اخترعوه، فهم لم يعرفوه إلا عند اندلاع الحرب العالمية الأولى لدى مجيء الجنود الهنود مع القوات البريطانية التي أعلنت فرض الحماية على مصر عام 1914، وكان الكشري الهندي خليطا من الأرز والعدس أبو جبة، وكانوا يطلقون عليه «كوتشري». ونتيجة لاختلاط المصريين بالجنود الهنود من خلال عمليات البيع والشراء، عرف المصريون هذه الوجبة وبدأت في الانتشار في أحياء القاهرة التي كان يسكنها إلى جانب المصريين أقليات إيطالية، أحبت الأكلة وأضافت لها المكرونة التي يعشقها الإيطاليون، وللمرة الثانية أحب المصريون تلك الإضافة، إلا أنهم قرروا أن يضيفوا لهذه الوجبة شيئاً من إبداعهم فكانت الصلصة الحمراء الحارة، و«الدقة» التي تتكون من مزيج من الثوم المهروس والخل والشطة الحمراء، كما أضافوا لها البصل المحمر الذي قاموا برشه على وجه طبق الكشري، بالاضافة الى الحمص، ومن يومها صار الكشري علامة من علامات المطبخ المصري. صور من حياة الناس اليوميه في القاهره بائع الكشري http://i.imgur.com/B2NUA.jpg قالوا الكشـــــــري عدس و رز قلت الكشـــــري أكلة عـــــــــز مكـــرونة وصلصـــة وتأليــــة أطعـــــــم م البـــــــــط وم الوز أصل الكشــــــري أكله هنيــــة مكتــــوبة لسعيـــــــد الحــــــظ مش محتــــاج الكشري اللحمة فيه الشـــطة وفيه الدقــــــــــة غيـــــر الحمص م الشام جايله شهرتـه مش محتـــــاجة لزفة يسعد معـــــــدة كل حبـــــــايبه م الاتيكيت لأولاد الحتــــــــــة يا عـــازف لحـــن المقصوصة علي حلــة مكرونة مخصوصة طبــــــق الكشري زي عروسة ماشـــاء الله م العين محروسة قبــل الاكل لازم لها بوســــــــة أما الأكـــــل دا فن ورقــــــــــة كشـــــري حبيبنا لكل العيلــــة حواليــــه تبقي اللمة جميلــــة زودي حبـــه يا ماما "عديلة" ما اعرفش اللي جري لي الليلة اصل الكشـــري حكايته طويلة في البيت والمطعـم والمعـــــدة كلمة كشري أصلها مصـــــري وكلامنا عن الكشري العصري إنترنت - أو إنتر كشــــــــــري زود قيمــة الكشري في نظري خلص الكشري - أقبل عــذري طبــق الكشري لازم له واسطة بن عزوز http://i.imgur.com/PBOwN.jpg واحد كشرى http://i.imgur.com/mxGkW.jpg http://i.imgur.com/dmv6J.jpg http://i.imgur.com/nEkpb.jpg http://i.imgur.com/xOdFg.jpg http://i.imgur.com/gU2xT.jpg http://i.imgur.com/croc1.jpg http://i.imgur.com/9sYYH.jpg ملك الفلافل http://i.imgur.com/d2gEn.jpg http://i.imgur.com/cG5jf.jpg فول بالشطه http://i.imgur.com/sGZDU.jpg نرضي جميع الاذواق http://i.imgur.com/9Dgis.jpg العجلات ذابت من الكرف http://i.imgur.com/gXUD6.jpg |
|
رائع يا دكتور
لك كل الشكر |
رائع يا دكتور
لك كل الشكر |
جميل يا دكتور
أنا أظن كل شيء تحتاجه .. وكل ما لا يخطر على بال الإنسان .. موجود في القاهرة |
اقتباس:
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1340301990.gif يا ابا سهيل وكل عام وانت في خير وصحة وسعادة .. |
اقتباس:
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1341499798.gif يا أبا فيصل وكل عام وانت بخير وفي موفور من الصحة.. الروءية بالعين غير الصور لانها فيها احساس جميل ورائع |
[فعلا يادكتورنا الرؤيه بالعين غير الصور وتبقى القاهره لها نكهه خاصه لا يجيدها غيرها ومنذ عرفت القاهره في الثمانينات الميلاديه باحيائها الشعبيه وناسها الطيبين وتراثها القديم المتجدد وستقى كذلك (وحشتنا القاهره ) يادكتور وكل عام وانت بخير
|
اقتباس:
نوّرت الساحة خوي سليسلة ابو عبد الرحمن طال غيابك علينا ياغالي استوحشناك واستوحشنا مداخالاتك الجميلة عساك ماتغيب علينا تاني لانك جدا جدا جدا بتوحشنا |
. ***** حيا الله الأخ العزيز الدكتور غامدأوي مصر أم الدنيا والقاهرة قلب العالم العربي كلنا نحب مصر واهل مصر وهذه الصور القديمة المنقولة لـ مصر أيام زمان مشاركة مني لدكتورنا العزيز http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343324868.gif آلة بدائية لاستخراج الماء تسمى (الطرونبة) http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343324654.png صحن الجامع الأزهر وبه المصلين وطلبة العلم http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343324654.png أبرز جماليات القاهرة التي اشتهرت بها في ذلك الوقت المشربيات http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325422.gif أبراج الحمام المشهورة في الفيوم http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325261.png احد الأعمدة من معابد الأقصر ولاحظ الحجم http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325581.png احد المزارعين يحمل قصبا http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325666.png احد المقاهي الجميلة أيام زمان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325666.png احد حارات مصر القديمة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343325666.png استعراض للشرطة وفي الصورة مسجد السلطان حسن وبجانبه مسجد الرفاعي ***** |
. ***** ظلت كسوة الكعبة المشرفة تُرسل إلى مكة المكرمة من مصر عبر القرون باستثناء فترات زمنية قصيرة ولأسباب سياسية إلى أن توقف إرسالها نهائياً من مصر سنة 1381هـ حيث اختصت المملكة العربية السعودية بصناعة كسوة الكعبة المشرفة إلى يومنا هذا وهذا جزء من احتفال الحكومة المصرية بالكسوة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343326079.png أفراد الشرطة في وداع الحجاج وبينهم المحمل http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343326099.png الاحتفال السنوي المسمى بالمحمل http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343326099.png الجامع الأزهر من الداخل http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343326099.png الأهرامات في وقت الفيضان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343326079.png إفطار الصباح للعامل المصري البطل أيام زمان ***** |
. ***** http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340769.png المزارعون أثناء جمع القصب http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340769.png أول طائرة تطير بأجواء مصر عام 1910 http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340769.png بائع البطاطا أيام زمان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340907.gif بائع الليمون http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340810.png بائع الومينوم داخل احد الحواري في مصر القديمة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343340810.png بطيخ أيام زمان ***** |
. ***** http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341337.png بعد صلاة الجمعة في الجامع الأزهر أيام زمان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341337.png تجمع حول بائع أو ما شابه في احد الأسواق http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341337.png جزء من حارة مصرية قديمة والمشربيات الجميلة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341358.png جزء من ميدان رمسيس http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341358.png شاويش مع احد المتهمين http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341358.png صورة المزارعين وهم يستعدون للمرور من على كوبر قصر النيل http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341495.png صورة قديمة لأبو الهول http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341495.png صورة من زاوية للقلعة ***** |
. ***** http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343341495.png طفل يبيع الجرائد والمجلات أمام أحد القطارات في ميدان العتبة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343342003.png فتاة مصرية ولبسها آنذاك http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343342003.png كورنيش النيل قبل 76 عاما http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343342056.png مؤذن فوق احد مآذن مساجد القاهرة قديما http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343342056.png مصر الجديدة أيام زمان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1343342056.png مقهى شعبي مع تحياتي وتقديري ***** |
كما هي العادة عندما يتداخل ابو توفيق ( فارس الساحة ) علي موضوع فلن يكون تداخله لمجرد المشاركة وحسب. فهو بمجموعته الرائعة من الصور التي شارك بها يسافر بنا بين طبقات الماضي الي الذكريات الجميلة في الأيام الخوالي التي كنا نود ان نعيش ونستمتع بها. ومابين اللون الأبيض والأسود في الصور هناك تفاصيل بدرجات رمادية تلامس احاسيسنا وتبعث في قلوبنا السعادة. الشكر الموصول .. والعرفان المنثور لك خوي ابو توفيق علي هذه الصور الرائعة وكل عام وانت في خير وسعادة. |
| الساعة الآن 11:58 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir