|
القهوه العربيه
تصب القهوه للضيوف وانت واقف وتمسكها بيدك اليسرى وتقدم الفنجان باليمنى واحيانا يستحسن اضافة فنجان للضيف فربما خجل من طلب المزيد مسميات القهوه 1- الكيف 2- البن 3- المر 4- البريه 5- الشاذليه 6- الطبخه اسماء فناجيل القهوه 1- الهيف - يجرب فيه المضيف القهوه قبل صبها 2- الضيف - يقدم فيه القهوه للضيف 3- الكيف - يقدم للضيف وليس مجبر على شربه 4- السيف - غالبا يتركه ولا يحتسيه 5- الفارس - لمن يطلب ثأر معاميل القهوه المحماس - النجر - المبرد - الدلال انواع الدلال 1- الرسلان 2- البغداديه 3- القرشيه 4- الحساويه .. القهوة العربيه وبعض ماقيل فيها من أبيات شعريه .. راكان بن فلاح ال حثلين يامحلا الفنجال مع سيحة البال في مجلساً مافيه نفساً ثقيلـه هذا ولدعمً وهذا ولـد خـال وهذا رفيقـاً مالقينـا مثيلـه ويقول الشاعر محمد بن عبدالعزيز القحطاني وهو يوصي ابنه يابو محمد شب واقضب مكاني في غيبتي قهو الرجال المشاكيل وفل الحجاج لكل من جاك عاني وابدا التحيه قبل سوق الفناجيل ويقول الشاعر محمد بن شلاح المطيري وهو يوصي ابنه نمر امل الوجار وخلو الباب مفتوح خوف المسير يستحي ماينادي يانمر مافي صكة الباب مصلوح ولاهي لهلكم يامظنـة فـؤادي ويقول الشاعر خلف بن هذال العتيبي سوولي الكيف وارهو لي من الدله البن الأشقر يداوي الراس فنجالـه كيف لنا نحرقـه بالنـار وانزلـه واليا انقطع لو ورى صنعاء عنيناله ويقول الشاعر ابن خشم الذيب العجمي اشرب الفنجال واكب البيالـه طيبٍ واحـب سلـم الطيبينـي الولد ان طاب طيبه من خواله وان تردى فاعرف انهم خايبيني ويقول الشاعر دغيم الظلماوي من قبيلة شمر ياكليب شب النار ياكليب شبه عليك شبه والحطب لك ايجابي وعلي انا ياكليب هيله وحبـه وعليك تقليط الدلال النجابـي ويقول الامير راكان بن فلاح ال حثلين اثناء اسره في تركيا (يصف حالته) يابوهلا صرنا سوات الدراويش والكل منا خبزته فـي يمينـه لا عاد به دله ولا عاد به عيش ولا عاد به فطحة خروفاً سمينه ويقول الشاعر الامير محمد بن احمد السديري يابجاد شب النار وادن الدلالـي واحمس لنا يابجاد ما يقعد الراس ويقول الشاعر ناصر بن عبدالكريم من اهل سدير خمسة عشر فنجال لحنيف صبيت لو ان بطنـه قربـةً قـد ملاهـا فرد عليه الشاعر حنيف بن سعيدان المطيري وقال لا تحسبني من دلالـك تقهويـت قللت في طبخهـا وكثـرت ماهـا ياموصي الحرمه على صكت البيت تقول منتـه فيـه وانتـه وراهـا |
ما بقيت لنا يا غرباي شيئا نذكره ، ما شاء الله كملت الموضوع من كل جوانبه . سألت العم قوقل واتحفني بما يأتي : القهوة العربية تعود قصة اكتشاف القهوة الى القرن السادس عشر الميلادي يقال ان راعياً في اليمن فوجئ بغنمه وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية والنشاط عندما أكلت من شجيرة معينة وقرر مراقبتها حتى يتعرف على هذه النبته وبدأ يجربها وهذا كان هو السبب في اكتشاف البن الذي يعني الريح الطيبة ثم قرر الراعي ان يصنع منها مشروباً ساخناً انتشر من ذلك الزمن الى كل انحاء العالم ومن اجود انواع القهوة : البرية و الهرري والخولانية والعدنية ويستخدم معها الهيل والزعفران والبعض يضيف لها القرنفل او المسمار وتختلف القهوة من حيث طرق اعدادها وتركيزها فهي خفيفة عند البعض وغامقة عند البعض الآخر. ويضاف للقهوة الهيل كعنصر أساسي وكماليات أخرى كالزعفران والعنبر والزنجبيل والعويدي و القرنفل والمسمار وفي الغالب تقدم ( بالدلة ) العربية المعروفة وتصب في فناجيل صغيرة والقهوة اصبحت من أهم رموز الكرم عند الفقير والغني والحاضري والبدوي وهي اول ما يقدم للضيوف وفي طرق اعدادها تتنافس القبائل ويتنافسون كذلك في وصفها والتغني بها وكان يعاب على العربي البدوي جهله بإعداد القهوة . لأنهم كانوا يعدونها من الرجولة وللقهوة اسماء عند العرب منها شراب الكيف والبن وتسمى ايضا كيف النشاما |
ابو ياسر اشكرك على الاضافه وكما تعلم ان اليمن من البلدان المشهوره بالبن ومن البن ايضا ما يسمونه القشر وهى القشره الخارجيه للبن ولكن ليس له خاصية البن عند العرب وبالاخص اهل الجزيره وسلامتك |
موضوع رائع غرباوي عن القهوة التي صرنا مدمنين لها اشد الايمان.
من منا يستطيع العيش يوما واحدا دون قهوة. |
اخى مسفر بن سفير جعلها بالعافيه لكن يا خوى فى زماننا هذا غيروا الحريم وقت القهوه من الصباح الى بعد المغرب والسبب تعرفوه وسلامتكم |
| الساعة الآن 03:20 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir