ساحات وادي العلي - الفركس "السفرجل"

ساحات وادي العلي (http://www.sahat-wadialali.com/vb/index.php)

- ساحة صدى الوادي (http://www.sahat-wadialali.com/vb/forumdisplay.php?f=39)

- - الفركس "السفرجل" (http://www.sahat-wadialali.com/vb/showthread.php?t=12620)

الفركس "السفرجل"

.

*****

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1291761864.jpg

المحتويات
- يحتوي السفرجل على السكر (خاصة الفركتوز) وعلى الأحماض العضوية والبكتين، كما يحتوي على مواد دباغية وزيوت طيارة ومواد آزوتية وأملاح معدنية وفيتامينات.

-وتحتوي بذوره على بروتينات ومواد نشوية كما تحتوي على مادة الأميغدالين.

الفوائد والاستعمالات
- تستعمل أثمار السفرجل كأدوية منذ قديم الزمان. وقد وصفه الطب الشعبي (السفرجل المسلوق، ومربى السفرجل) كدواء لأمراض المعدة والأمعاء ولتحسين عمل الجهاز الهضمي.

- وقد عرف القدماء في بلاد الشرق السفرجل كعنصر مؤثر على الحالة النفسية للإنسان يجلب له الارتياح، يحسن مزاجه ويخلصه من الوسواس.

-كما عرف عنه أنه يقوي القلب والكبد والمعدة ويؤثر على مرض اليرقان ويشفي الإسهال ثم تبين فيما بعد أن ثمر السفرجل يملك مواصفات كثيرة فهو قابض، مدر للبول، منظم للدورة الدموية، مطهر ومساعد على وقف التقيؤ.

-أما بذور السفرجل فتلعب دور المطري والمطهر والمضاد للجراثيم وتستعمل طبياً في حالات النزيف والإسهال. وتغلى البذور في الماء (كالشاي) فتستعمل لإدرار البول ومعالجة الإضطرابات القلبية.

-في آسيا الوسطى يستعمل مغلي السفرجل في حالات السعال وأمراض الجهاز التنفسي. هذا مع أن بذور السفرجل سامة لأنها تحتوي على مادة السيانيد!!

- ولأن السفرجل غني بالحديد فينصح بتناوله أولئك الذين يعانون من فقر الدم. أما وأنه يحتوي على الرصاص فلا يجب الإفراط في تناوله.

طريقة الاستهلاك
-إن موسم السفرجل قصير جداً (في الخريف)، وغالباً ما يتم قطاف الثمرة قبل نضوجها حيث تحفظ في المنزل حتى نضوجها (بحرارة المنزل طبعاً).

- والسفرجل فاكهة جافة وقاسية وقابضة لذلك غالباً ما يتم اللجوء إلى استهلاك السفرجل مطهواً.

- وقبل الطهو تنزع عنه قشرته وتزال بذوره، والملاحظ أن السفرجل يصبح أكثر طراوة وحلاوة بعد طهوه.

(منقول)

شجر الفركس "السفرجل"
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1291761886.jpg

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1291761864.jpg

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1291761864.jpg

*****

.

يعتقد ان موطن السفرجل الاول كان اسيا الوسطى

...

تصدق ياابوتوفيق كل شي يأتي من اسيا الوسطى ... جميل

.. شكرا لك .. موضوع تثقيفي رائع

..

هلا وغلا بالرائع ابوتوفيق دائما ماتتحفنا بكل ماهومفيد

تصدق انهم يسمونه في بني سعد بالطائف فرسك والشاهد

علي ابوعلامه يوم كان بفليحه مع الزود تقبل مروري

ودمت بووود0

هههههههه 0

.

*****

حيا الله ابو فارس

تحياتي وتقديري لمرورك ومشاركتك واسيا الوسطى تتمتع بأجواء وبيئة مميزة ولذلك تجد كل شي مصدره الطبيعة مختلف وجميل

حيا الله أبو خالد

كان يباع الفرسك في سوق الخميس زمان ولكن افقبال عليه قليل وأتذكر سوينا في الصف السادس الإبتدائي مربى بالفركس ومربى بالتفاح ونصفه سكر

لكما وللجميع خالص تحياتي

*****

كنت دائماً أسمع من والدي حفظه الله
وتحديداً في إحدى موجات الغضب

(ماحديحزّم الفركس)
وسألت عنه فقيل لي أنّه السفرجل

فقلت في نفسي(أنا عرفت الأولى حتى تجيب لي الثانيه)

وفي إحدى فترات الشقاوة مرت (حجتين) تكرونيات
وانطلقنا خلفهم (مجموعة من أبناء الحارة)
فيما يشبه الزفة نغني ونصفق مرددين :

( سفرجله سفرجله
من جابك من اليمن
جابوني التكارنه )

هذه الأحداث جعلتني أبحث بشغف عن
السفرجل ورزقني الله بزميل في الجامعة
زودني ببحث وكتب عنه .

لاعدمتك أباتوفيق ولاعدمنا تميزك .

في أوائل الثمانينيات الهجرية تزوج الأخوين علي ابن أحمد ومحمد عبدالواحد في عام واحد تقريباً وسكنا معاً في شقتين متقابلتين بالدور الثالث في عمائر البنك الأهلي بكيلو واحد طريق مكة القديم وكان تحت العمارة بجوار المدخل دكان مقيم فلسطيني بائع خضروات وفاكهة وكان محمد كل ما مر من قدام الدكان يقول له الفلسطيني ماتشتري خضرة يا عم محمد من عندي وطبعاً محمد ما يعجبه العجب في شراء الخضروات ودائماً مايشتري خضرواته إلاّ من حلقة باب مكة ومن كثر ما يحرجه هذا البائع بالطلب الشراء من محلّه ...يقوم محمد يطلب منه أشياء تعجيزية ..مثلاً عندك موزذي عين ؟..أو عندك فركس ؟..وطبعاً البائع يجيب بالنفي وصار محمد كل يوم يوجه له نفس السؤال عندك فركس؟ والبائع يجيب بالنفي ..وذات يوم سأل البائع علي إبن أحمد إش هو الفركس ؟ قال له علي بحسن نيه : الفركس هو السفرجل ..لإن علي ما يعرف أن محمد أمتحن البائع بهذا السؤال كل يوم وإلاّ ما كان وضح له الأسم ..واليوم الثاني جاب البائع الفركس أو السفرجل وعندما مر محمد من قدام الدكان وجه نفس السوؤال : عندك فركس ؟ أجاب البائع نعم وجبته مخصوص على شان خاطر عيونك يا عم محمد ..وأسقط في يدمحمد وصار لابد من الشراء وفعلاً أشترى نصف أقه وكانت الموازين في ذلك الوقت بالأقة وأجزائها حتى الأوقية ..أما باقي الفركس عند البائع فبقي حتى خاس وبطل محمد يوجه أسئلته للبائع

حبيت أورد هذه الطرفه عن الفركس وشكراً يا أبا توفيق على المعلومة القيمة عن الفركس وفوائده ولك عاطر التحية .

علي بن حسن