الطبق الرئيسي
مسخن

http://store.m3com.com.sa/Islam/rama...1222124099.jpg

المقادير

رغيف طابون

نصف كيلو بصل

كوب زيت زيتون

سماق

ملح وفلفل أسمر حسب الذوق

عصفر حسب الرغبة

بهار دجاج

دجاجة

لوز أو صنوبر حسب الذوق

الطريقة

- يقشر البصل ويفرم مكعبات صغيرة ويضاف اليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسمر والعصفر

ويترك على نار هادئة حتى ينضج البصل.

-تسلق الدجاجة ويضاف لها بهار الدجاج ثم توضع في الفرن للتحمير

- نأخذ رغيف الطابون وندهنه بسائل البصل من الجهتين ويوضع في صينية

ويضاف عليه البصل ويرش كثيراً من السماق وتدخل الفرن لمدة 4-5 دقائق من فوق أي تحت الشواية

ثم تنزل لتحمير الوجه الآخر لمدة 4-5 دقائق ثم توضع الدجاجة المحمرة

ويرش الصنوبر أو اللوز وتقدم مع اللبن وبالهناء والشفاء.
الكميه تكفي: شخصين مدة الطهي: 15 دقيقة مدة التحضير: 60 دقيقة.

مقبلات
سلطة عربية شهيه

http://store.m3com.com.sa/Islam/rama...1222122643.jpg

المقادير
2حبة طماطم
3 حبة خيار
2 جزر
1 بصل ناشف(ابيض
2بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمة نعناع
4 فصوص ثوم
2 حبة ليمون
نصف رزمة جرجير
5 ورقات خس حجم كبير
قشر الفجل
1 فلفل
ملح

الطريقة

- تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا

- تخلط جميعها معا بشكل جيد .

- توضع جميعها في طبق كبير .

- يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم .

الشوربة

شوربـــــــة الجــــــــــزر

http://store.m3com.com.sa/Islam/rama...1222122735.jpg

المقادير

6 حبات جزر

2 ملعقه طعام رز

1 مكعب ماجي

نصف ملعقه شاي ملح

ملعقة شاي زبده

ملعقة طعام بقدونس مفروم

الطريقة

1 - اغسلي الجزر وقشريه وابشريه

2 - اغسلي الرز وضعيه في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار للسلق لمدة 10 دقائق ؛ ثم صفيه بمصفاة

-3 صفي 3 كاسات ماء مغلي في قدر وضعي عليه الجزر والملح

وارفعيها على نار هادئة لمدة ربع ساعه ,

ثم ضعي عليها الرز واتركيه يغلي على النار لمدة خمس دقائق

4 - ضعي الزبده والبقدونس في زبدية التقديم وصبي عليه الشوربه وقدميها فوراً

الحلويات

الايس كريم

http://store.m3com.com.sa/Islam/rama...1222122847.jpg

المقادير

1كوب من الحليب

1كوب من السكر

1كوب من فاكهة الموسم

2صفار بيض

2ملعقة من النشا

2عصير ليمونة


الطريقة

يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون

يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا

وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى

وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة

الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك

اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر

ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

ملحوظة هامة
---------------

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة

وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة

فى الحصول على ايس كريم شوكولاته يمكن اضافة

نصف كوب حليب شوكولاته اثناء الغلي

وبالهناء والعافية

الشيف ســهـ نجم ـــيل :chef: