|
~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~سفرة الرمضانيه(أرجو مشاركة الجميع)~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اولا : كل عام وانتم بالف خير :cheer: في شهر الخير تتنوع السفره في كل بيت بما لذه وطاب من اكلات شعبيه واكلات مبتكره.!! أدعو جميع العضوات والاعضاء كذالك لمشاركتنا بماتجود بها سفرهم اليوميه ..!! الموضوع لفائده بحيث معرفه بعض الاكلات المختلفه :huit: وللتسليه من تعليقات الاعضاء :fus: ارجو ان ينال اعجابكم وارجو ان ارى تفاعلكم :66: [img]http://al3ssas.***********/1126790918_Rad6.gif[/img] تــ ح ــياتيــ |
حصري وغير معلن حالياً :paperbag1: إنتظروا سفرة ساهر الليل والنهار في شهر الخير وستكون بإذن الله من أجمل السفر الرمضانية :crazy::crazy: مشكوره أختي الكريمة سحر (:icon6:) على فتح باب قبول السفر الرمضانية |
http://www.sahat-wadialali.com/vb/up...1220188788.gif http://www.sahat-wadialali.com/vb/up...1220188959.gif http://www.sahat-wadialali.com/vb/up...1220189189.jpg http://www.sahat-wadialali.com/vb/up...1220189273.jpg عزيزتي سحر العيونـ أشكرك على هذا الموضوعـ وأرجو أن تتقبلي مني أول سفرة رمضانية |
الأخت سحر العيون كل عام وأنتي والجميع بخير وشهر مبارك .. هذه صور لبعض الأكلات الرمضانية اتمنى أن تنال إعجابكم وممكن يتولى مطبخ ساهر الليل شرح طريقة صنعها http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1157633993.jpg http://www.lakii.com/img/all/Oct07/FDK8v210011646.jpg http://www.taaam.com/image/sambosamagli.jpg http://www.taaam.com/image/sambosaBuf.jpg والأهم السوبيا بأنواعها وخاصة الحمرا والبيضا http://up.adma1.com/uploader/52_01201939729.jpg http://qasralkhair.com/up/uploads/addf89d497.jpg وسلامتكم ............ |
اخ ساهر الليل (:gohan:)مشكور على الرد وبنتظار صور السفر منك:next:
اختي المشرفه سفرة عامره ديما بأذن الله سفره مشهيه جدا وخصوصا الي بالبشميل :18::18: <<<جاعت:66: اخي ابو ناهل مشكور على الاضافة وكلهم اعرفتهم الا حاجة وحده ويش هو السوبيا:ka::blush::excl1:؟ |
السوبيا مشروب لذيذ ينتشرفي مصر وله شهرة كبيرة في الحجاز وبالذات كبريات المدن به وطريقة تصنيعه في الحجاز كما يلي : سوبيتنا هنا منزلية / محكورة جداً ../ ولاأدري هل تكون كالتي يبيعها عم سعيد الخضري بمكه أو سوبيا مكه أولاً : نأتي بأقراص خبز مجفف جيداً .. وطحنه ووضعه في " جركل " مخصص للسوبيا فقط ونضع عليه .. 1 – ملعقة خميره 2 – ثم توضع ويصب عليها كمية مناسبة من الماء ورش قليل من أعواد القرفة المطحونة و هيل و قليل سكر و تغلق جيداً لمدة ثلاث أيام ثم تصفى بـ المصفاه في جك العصير وأخذ قليل من " الحتيل " ووضعه على الكميه و أيضاً يرش عليها مره أخرى شويتين هيل وقرفة لـ زيادة نكهتها . تمام ... ... السوبيا المصرية تأتتي على شكل شراب كسوبيا الحجاز ولكن نكهتها مختلفه وتأتي على شكل حلى وهذه طريقته : السوبيا المصرية بطريقة سهلة المكونات والمقادير 1 ك ارز مسلوق جيدا نصف كيلو لبن 2 زبادي كبير سكر ملح ليمون قرفة ومكسرات مجروشة للتزيين طريقة التحضير اخلطي الارز المسلوق +اللبن +الزبادي + السكر لتحصلي عللى السوبيا الحلوة واستبدلي السكر بملعقة صغيرة ملح ليمون لتحصلي على سوبيا مززة زيني الكوب او الطبق من اعلى بالقرفة اوالمكسرات المجروشة ......... وبالهنا والشفا ........ |
امس سويت سمبوس ماااش وسمبوس بطاطس وجلو :huit: وهذه صورتهم اليكم:) http://up3.m5zn.com/get-9-2008-zn03n2g9r93.JPG http://up3.m5zn.com/get-9-2008-vogklgpkwss.JPG :megaball: |
http://www.ukimagehost.com/uploads/8118e5d791.gif لقمة القاضي http://www.ashkra.com/news/photos/as...1190641249.jpg مقادير كوبان من الدقيق العادي . (2/1 1) كوب ونصف من الماء . (2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية . (2/1) نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح . مقادير القطر (الشيرة): (1) كوب واحد من الماء . (1) ملعقة صغيرة من الفانيليا . (2/1 1) كوب ونصف من السكر . (4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض . طريقة تحضير القطر : ـ يحضر القطر (الشيرة) أولا لكي يبرد . ـ يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء . ـ يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر . ـ يترك القطر على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح شيرة جاهزة . ـ يضاف عصير الليمون الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع القطر عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً. طريقة العجينة : ـ ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً. ـ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً. ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) . ـ يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين . ـ تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات . ـ تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة . |--*¨®¨*--|شكرا سحر ؛؛؛؛ شكر لك |--*¨®¨*--| |
http://www.mom2fabi.com/sets1/43fba240.gif . مشكوره اخت سحر العيون موضوع رائع بجد ..:) جبت لكم طريقه عمل بيتزا رول .. |[ مقآدير العجينة ]| 2 كأس دقيق 3 كأس ماء 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة 2 بيضة ملح |[ طريقة تحضير العجينة ]| نخلط المقادير السابقة مع بعض جيداً ونتركها نصف ساعة لترتاح. نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزِبدة . نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوي على قاع المقلاة. نترك العجين يتحمر قليلاًَ على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر . نكمل خبز بقية العجين بالطريقة نفسها. |[ مقآدير الحشوة ]| كيلو سلامي أو نستبدلة بدجاج أو لحم أوخضار صلصة البيتزا المفضلة لديك بصل مقطع شرائح فلفل أخضر بارد مشروم زيتون جبنة الموزاريلا مبشورة |[ طريقة لف الرولآت ]| نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزاعلى طرف العجينة نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة نطوي الجانبين إلى الوسط ثم نلفها بشكل أسطواني نغط رولات البيتزا بالبيض ثم بالبقسماط ثم نقليها بالزيت http://www.l-ro.com/vb/imgcache/09c0...cb99ee44e3.gif http://www.l-ro.com/vb/imgcache/e196...3432acd78f.gif http://www.l-ro.com/vb/imgcache/5691...0f81d374b2.gif http://www.l-ro.com/vb/imgcache/65e5...2285d3ebca.gif http://www.l-ro.com/vb/imgcache/9892...4b14b054c4.jpg وصحتين ع البكون < متأثره بباب الحاره :) :66: |
شموخ مشكور على تعطيرش لهذه الصفحة
ومشكوره على طريقة اللقيمات قرويه طبخش مخمخت بعقلي بسويها يعني بسوها مشكوره دمتم بخير |
من الأكلات المشهورة عندنا في عروس البحر الأحمر
وخاصه في شهر رمضان المنتو واليغمش وصورها وطريقة عملها أتركها للأخ أبو ناهل |
هلاوالله ومليون غلا تو مانور المنتدى هذا بعض الاشياء من فطورنا البارحه الحاجة الوحيده الي سويتها هب الكنافة:huit: http://up3.m5zn.com/get-9-2008-te8f82pm8lj.JPG مكرونه بالبشمل http://up3.m5zn.com/get-9-2008-0435jdunfzq.JPG http://up3.m5zn.com/get-9-2008-iynh3j6h4yv.JPG شوربة جزر:66: http://up3.m5zn.com/get-9-2008-bd4d4qkp0ut.JPG |
لعيون ساهر الليل مقادير عجينة المنتو واليغمش : 2 كوب دقيق 4/3 فنجان شاي زيت و نص م ص ملح تعجن بـ 4/3 كوب ماء تقريبا .. وتغطى وتتركـ جانبا لمدة ساعه تقريباً مقادير الحشوهـ : 1 لحم مفروم 2 حبة بصل كبيرهـ ملح وملح طعام وفلفل أسود يقطع البصل قطع صغيرهـ ... و نخلط جميع القادير مع بعض طريقة عمل المنتو : 1ـ نمسح " المكان اللي بنسوي فيه المنتو " بالزيت ونأخذ قطعه من العجينه ونفردها مع قليل من الزيت http://www.lakii.com/img/all/Jun06/MKCVJF06031814.jpg 2ـ نحشيها .. و نلفها بطريقة مرتبه .. والعجينه الزايدهـ اللي فوق تكون رقيقه لا تثخنونها مرهـ http://www.travel4arab.com/photo/dat...m/pelmeni3.jpg 3ـ نجهز القدر اللي راح نطبخ فيه المنتو " ماء + زيت + ملح " ونتركه على النار حتى يغلي (في الطبقه الاولى من قدر البخار) http://www.travel4arab.com/photo/dat...koreanfood.jpg (( شوف حالة المنتو بعد طبخه )) 4ـ نضيف حبات المنتو في القدر قدر المنتو (قدر البخار) ونغطيه .. وكل خمس دقايق او عشرهـ دقايق نفتح الغطا ونرش حبات المنتو بماء وزيت " يقولون بفرن الغاز تستوي أسرع " بس اللي عندي كهربا تأخذ تقريبا 35 د اليغمش حبيب القلب http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1204802865.gif طريقة اليغمش: 1ـ طبعا من نفس العجينه نأخذ قطع منها .. ونرش الأرضيه بالدقيق ونفرد العجينه بالدقيق عشان يسهل فردها " عكس المنتو " http://alfrasha.com/up/1458206615305711321.jpg 2ـ نحشيها ونلفها مثل اللي واضح بالصورهـ " احد الجوانب وبعدين من فوق وبعدين الجانب الثاني وبعدين اللي تحت " .. بالاخير راح يكون شكلها مستطيل 3ـ نمسح الوجه بحليب سائل وتدخل الفرن .. تقريبا لمدة 35 وبعدين بالصحة والعافية على قلوبكم .. |
http://www.kraftfoods.com/images/rec...d_Brownies.jpg •°• حلى قهوه روعــــــه •°• المقادير: كوب حليب بودرة محموس كوب سميد 4بيضات أصبع زبدة أو كاس الا ربع زيت ذرة كوب سكر م.ك bp + فانيليا مقادير الطبقة العلوية:: 8جبن كيري+حليب نستلة الكبير. •°• الطريقة •°• 1/نبدأ بدهن الصينية متوسطة الحجم ويفضل البايركس"الزجاج اللي يدخل الفرن" والفرن يكون على حرارة متوسطة. 2/ يحمس الحليب ويترك جانباً هو والسميد. 3/ نخلط بقية المقادير في الخلاط الكاس. 4/ نسكب الخليط على الحليب المحموس+السميد ونحرك المقادير جيداً ثم تصب في الصينية المعدة و تدخل الفرن. 5/ نخلط مقادير الطبقة العلوية بالخلاط 6/ تتحمر من تحت وفوق ونطلع الصينية ونسكب خلطة الجبنة بالحليب النستلة على الحلى وهو حار ونرجعها للفرن على حرارة الفرن بدون ما يكون مفتوح ولمدة عشر دقائق ونخرجه نحطه بالثلاجة يبرد. 7 / للتزيين ممكن صلصة الهيرشي. وبالعافيه على قلوبكم..... |
. يعطيكم العافيه حتى الشباب دخلو المطبخ :LolLolLolLol: << انواع الفوضى خخخخخخ المهم جبت لكم حلى يحبه قلبكم ..:huit: البسبوسه الخفيفه المقادير: استخدمي للمقدار علية الروب ( الزبادي) 2 مقدار علبة الروب سميد 1 مقدار علبة الروب جوز الهند 1 مقدار علبة الروب سكر 1مقدرا علبة الروب حلب بودر 3/4 مقدار علبة الروب زيت 1/2 مقدار علبة الروب ماء 3 بيضات 1 1/2 ملعقة بيكنج بودر قطر ( شيره ) الطريقة: 1- اخلطي كل المواد الجافه مع بعظها جيدا ( سميد+جوز الهند+ السكر+ الحليب+ البيكنج بودر 2- اضيفي البيض والزيت على المقدار السابق واعجني باليد جيدا حتى تتكون عجينه غير متماسكة 3- اضيفي الماء على العجينه واعجني جيدا حتى تتكون عجينه متجانسه 4- صبي المقدار في قالب كيك بعد دهنه بقليل من الزيت 5- ادخلي القالب في الفرن على درجة 180 من الأسفل حتى تتحمر اطرافها وبعدها اطفئي النار من الأسفل واشعليها من الأعلى حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي 6- واخيراً صبي القطر على البسبوسه حتى تتشرب ثم قطعيها . بالهناء والعافيه :66: |
تسلم أياديك وكراعينك يابو ناهل على المنتو واليغمش
لعابي سال :out_cold: اللهم إني صائم |
http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com5.gif الغالية،، سحر العيون ،، موضوع رائع ،، انتظريني لي عودة للمشاركة ان شاء الله ،، http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com5.gif |
مساء الخير كيفكم عساكم بخير عطشانين جيعانين :fus: جبت لكم طريقه ~*¤ô§ô¤*~لقيمات~*¤ô§ô¤*~ روعه .. http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1190562402.jpg ++المقادير++ 4/1-2 ك طحين 2 م ك نشا 1 م ك خميرة 8/1 م ص ملح 2/1 م ص باكنج باودر 1 م ك سكر 2 م ك روب(زبادي) 2/1 م ص فانيلا 1 حبة كبيرة بيض 2/1 م ص زعفران 2/1 م ص هيل ناعم 2/1-1 ك ماء دافئ ++الطريقة++ نخلط جميع المقادير في خلاط .. المعجنات..واذا عندك خلاط كينوود يكون احسن واستخدمي المضرب اللي على شكل حرف K..ثم تترك العجينة لتخمر.. ثم نسقط حبات من العجينة في زيت ساخن وغزير مع التقليب حتى تحمر من جميع الجهات..ثم تترك مدة 10 دقائق لتبرد قليلا .. ثم تسقى بالشيرة..بس انا ما استعملت الشيرة بس مع عسل.. وصحه وهناء ...:huit: . |
لعيووووووووووون أبو صحب سااااااااااري سنبوسة العجين :huit: الله يجعلها بألف عافيه http://www.sahat-wadialali.com/vb/up...1220726170.jpg |
** واو موضوع روعه ولي عوده ** |
http://upload.7bna.com/uploads/6a22e3cf42.gif حلا قلوب المحبه.. http://www5.0zz0.com/2008/07/27/11/597481430.jpg المقادير : 1:الطبقة الأولى 2:علبة بسكوت الشاي 3:زبدة الطبقة الثانية 5: واحد ونصف كأس حليب بودرة 6: ثلاث أرباع الكأس سكر 7:علبة زبادي الطبقة الثالثة فنجال توت مركز +3 فناجيل ماء (فنجال قهوة عربية ) كيس كريم كرمل http://www5.0zz0.com/2008/07/27/11/736394039.jpg الطريقة : 1_ نقوم بإذابة الزبدة على النار ويتم طحن البسكويت وتخلط وتفرد في الصينية كطبقة أولى _ يخلط الحليب + السكر +الزبادي خلطاً جيداً بالملعقة ثم تضاف في الصينية على الطبقة الأولى 3_ توضع في الفرن من تحت ومن فوق لفترة بسيطة حتى تتماسك الخلطة فقط (تبقى الخلطة بيضاء متماسكة ) (كما في الصورة) http://www5.0zz0.com/2008/07/27/11/794193591.jpg 4_ نضع فنجال توت مركز +3 فناجيل ماء في قدر على النار ثم نفرغ عليها كيس الكريمة ونحركها باستمرار حتى تغلي 5_تصب بطريقة غير مباشرة على الحلى بحيث يكون الصب على ملعقة ويتم التوزيع حتى تكون طبقة أخيرة 6_توضع في الفريزرلمدة حتى تتماسك الطبقة العلوية (كما في الصورة) http://www5.0zz0.com/2008/07/27/11/484047621.jpg بعد ذلك يتم تقطيعها بواسطة قطاعه على شكل قلب وتقديمها بالشكل التاليhttp://www5.0zz0.com/2008/07/27/11/503013715.jpg |
الشكر موصول لكل من شارك في الموضوع
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1221666804.gif شوربتي المفضله شوربة الدجاج بالشوفان http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1221666907.jpg http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1221666804.gif كيكة جلكسي http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1221666989.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1221666804.gif وبالهناء والعافيه |
..
شموخ & سحر العيون اكلات بتطير طبنات العئل يسلموو ها اليدات .. |
:chef::chef::chef: شكراً لكم على هيك أكلات :chef::chef::chef: |
مادام هيك أرويه وساهر بالعتمي أنا معكن يسلمو هالديات .... وشوربة الجاج بالكريمه بتطير أعلاتي http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1007.jpg |
شوربة الحريرة المغربية
http://www2.ac-lyon.fr/etab/lycees/l...rie/harira.jpg المقادير http://up.up700.com/uploads/images/U...b65d3e8744.gif 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون 2 ملعقة سمنة أو زبدة 3/4 كوب كرفس 1 بصلة، مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب بقدونس مفروم 5 حبات طماطم متوسطة الحجم 7 كوب ماء 3/4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية ملعقتين - 3 شوفان كويكر او طحين يذوب بنص كاس ماء عصير ليمونة الطريقة http://up.up700.com/uploads/images/U...b65d3e8744.gif ا في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة والبقدونس وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس والشوفان للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم مع تقليبها من حين لاخر . قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون ، تترك النار لدقيقتين ثم ترفع الشوربة وتقدم. ويمكن عملها بقدر الضغط لتسريع المدة |
| الساعة الآن 04:57 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir