مقبلات
مقبلات المقالى المنوعة
المقادير
- بروكللى (قرنبيط اخضر)
- قرنبيط ابيض
- كوسة
- باذنجان
- زيت للتحمير
- ملعقة دقيق كبيرة الحجم مضافاً اليها ماء وخردل سائل
ومتبل بالملح والفلفل والبهارات .
- بيض مخفوق وبقسماط .
الطريقة
تغسل الخضروات ثم يقطع البروكولى والقرنبيط الأبيض
الى وحدات زهرية متوسطة ،
وتقطع بقية الخضروات إلى مكعبات ويضاف الماء الى ملعقة
الدقيق الكبيرة ليكون سائلا خفيفا نسبيا يتبل المزيج
ويضاف اليه الخردل تنقع فيه الخضروات لمدة ساعة
ثم تغمس فى البقسماط .
_ تحمر الخضروات ويصب عليها الخضروات ثم يقلب جيداً
وبالهنا والشفاء