مقبلات
الفتوش
المقادير
خسة كبيرة
-باقتين بقدونس
- 4 حبات طماطم
- 4 حبات من الفجل
- بصلة كبيرة
- نص باقة نعناع اخضر
-4 فصوص ثوم مدقوق
- دبس الرمان او حامض الرمان(هو لونه غامق وحامض مستخرج من الرمان )
- عيش محمص(نقلي بالزيت النباتي(
- ملح وبهار ملعقة صغيرة
- زيت زيتون فنجان صغير
الطريقة
نفرم الخس والبقدونس(بعد غسلهما جيدا) والفجل والبصل والنعناع
ليس فرماً ناعماً كالتبولة بل متوسط قليلاً اكبر شوية من فرم التبولة..
ونفرم البندورة ناعما .. وبعدها نخلط طل المقادير مع بعضهما ..
جانباً ندق الثوم جيداً ونخلطهم مع كباية دبس الرمان ونضيف
عليهم قليلاً من الماء كي لا يبقو جامدين يعني مقدار ملعقتين كبار
من الماء..ونضيف الملح والبهار الي مقدارهم حسب رغبتكم
ونحطهم فوقهم..
ونحط اخيراً زيت الزيوت ونرش فوق الصحن الي رح تقدمو الخبز
المحمر الي نقليه بالزيت القلي النباتي..والف صحتين..