طريقة عمل الاكلات الصحية في المنزل

من السهل جدا ان نحضرقائمة طويلة من الوجبات اللذيذة والشهية لكنها غير صحية ومضرة جدا للصحة العامة ولنمو الاطفال بشكل صحي سليم .
فقد يؤدي طريقة الطهي الغير صحيحة الى حدوث الكثير من الامراض التي من اشهرها عسر الهضم والامساك علاوة على عدم امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات بالشكل الصحيح وبالتالي عدم استفادة الجسم بهذه العناصر
وقد يظهر على الجسم اعراض نقص الفيتامينات مقل تقصف الشعر وجفاف الجلد واختلال وظائف الجسم الحيوية نتيجة عدم اتباع الطرق الصحية للطهي وتقديم الطعام
واشهر مثال على ذلك هو طريقة تقطيع الخضراوات في السلطات فعند تقطيع الخضراوات يجب مراعاة ان تكون القطع كبيرة على قدر الامكان لانه كلما كان التقطيع لقطع صغيرة ادى ذلك الى تكسير الفيتامينات وبالتالي عدم استفادة الجسم بها
ومثال اخر ايضا الفاكهة الطازجة فعلينا ان نعرف ان وحدات الفاكهة الطازجة تحتوي على الفيتامينات والاملاح المعدنية بكميات اكثر بكثير من عصائر نفس الفاكهة
حتى طريقة فك تجميد اللحوم تكون بمواصفات معينة حتي ان اللحوم تفقد الكثير من فوائدها في حالة تركها كثيرا في المياه
والالبان للحفاظ على صلاحيتها اكبر قدر ممكن بدون تلف يجب غليها مع التقليب على الاقل لمدة خمسة دقائق لقتل البكتيريا الضارة التي تطفو على الوجه ولا تصل لها حرارة الغليان وبالتالي لا تؤثر فيها الحرارة وتكمل مسيرتها في اتلاف اللبن
ولذلك يجب ان نعلم ان الطهي بالطرق الصحيحة ليس فن بل انه علم قائم على اسس ودراسات مؤكدة وابحاث علمية استغرقت الكثير من الوقت والمال والجهد لدرجة ان الاتجاه العالمي المتطور الآن يبحث في كيفية علاج الكثير من الامراض بالطريقة الصحيحة للطهي واعداد الطعام
ومن الممكن ان يتم تطبيق تلك الطرق الصحية على طريقة عمل اي وصفة ولتكن طريقة عمل الكنافة النابلسية من اجمل الحلويات الشامية المعروفة والتي تنتشر في شهر رمضان المبارك وهي سهلة ولذيذة جدا ويعشقها الاطفال والكبار على حد سواء وتناسب جدا مائدتك في العزومات .