فطورك اليوم ( الخميس 25/9 )

مقبلات

متبل باذنجان



المقادير

- 3حـبّات باذنجـان أسـود كبيرة الحجـم ..

تُقشّـر وتُسْـلق ثم تُخرج من الماء وتوضـع في إناء زجـاجي (زبديّة كبيرة)

وتُهـْرس بالملعقة أو الشـّوكة

- 4فصوص ثوم مدقوق ناعم مع ملء ملء ملعقة صغيرة ملح

- ملء 3ملاعق طعام زيت زيتون :

- ملء نصف كوب عصـير ليمون :

- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومـة :

- حبّتين صغيرتين طماطم مقطّعة إلى قطع صـغيرة جـداً :

- حبّتين صغيرتين خـيار مقشّـرة ومقطّعة إلى قطع صـغيرة جـداً

- حبة واحـدة فلفل رومي مقطّعة إلى قطع صـغيرة ؛

الطريقة

- تضـاف جميع المقـادير إلى الباذنجـان المهروس ويقلّب الجميع

- يُضـاف عصير اللّيمون وزيت الزيتون ويسـتمر التقليب والخـلط