يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنَّا خَلَقْنَاكُمْ مِنْ ذَكَرٍ وَأُنْثَىٰ وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا ۚ إِنَّ أَكْرَمَكُمْ عِنْدَ اللَّهِ أَتْقَاكُمْ ۚ إِنَّ اللَّهَ عَلِيمٌ خَبِيرٌ

اهداءات ساحات وادي العلي







العودة   ساحات وادي العلي > ساحات الأسرة > ساحة المطبخ

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
المشاركة السابقة   المشاركة التالية
قديم 12-18-2009, 11:34 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية علي ابوعلامه
 
إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 20
علي ابوعلامه is on a distinguished road

Berightback مظبي الشيف ابو سامي


 


أحييكم من مطبخ الشيف / عبد الله رمزي ومع المظبي

المكان والمناسبة في منزل آل رمزي يوم الاربعاء 28/12/1430هــ



الشيف يجهز نفسه ويتحدث عن الطريقة في إعداد الحفرة



الشيف في لباس الطبخ

في البداية يجب إعداد : اللحم , النار , المرخ . وتجهيز كل الطلبات



النار مشتعلة داخل الحفرة



النار بعد أن أصبحت جمر







اللحم جاهز



الرز في القدر وعليه الماء وبعض البهارات



ألمرخ جاهز بعد تغسيله وتنظيفه : وهو نبات يعيش في مناطق معروفة ويوضع طبقات بين اللحم ليمنع التصاق اللحم بعضه ببعض وكذلك يعطي نكهة مستساغة للحم

بعد أن تصبح النار جمر يوضع الكانون عليها ليحمل القدر بعيدا عن الجمر حتى لا ينطفئ الجمر



يوضع قدر الرز على الكانون ويوضع عليه شبك حامل للحم



يوضع قليل من نبات المرخ ويرص عليه طبقة من اللحم والذي يحتاج لنار أقوى من غيره مثل لحم الافخاذ







وهكذا طبقة لحم ويليها طبقة مرخ


القصبان ( كما يسميها البعض ) أمعاء ملفوفة على قطعة من الكرش وبداخلها قطعة من الشحم توضع قبل آخر طبقة من اللحم


يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــع

 

 
























التوقيع

   

رد مع اقتباس
 


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:23 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir