طبق اليوم غييييير

طبق اليوم غيييييييييير
بعد غيااااب عن ساحة المطبخ
ومن بعد آآآخر طبخاتي (مسامير الركب) اللي جلبت الكثير من شيبااان الساحات لهااااا
ولا ذاقوا منها ولا لقمه
وهنا السر يكمن
طبخاتي للنظر فقط وليست للتذوق
بكيفي <<< مسوي فيها الأخ إحتكااار ههههههه

اليوم جايب لكم طبق ولا كل الأطباااق
طبق لم ولن تجدوا مثله في ساحة المطبخ ولا في كل المنتديات

أقول عشان ما أطول وأكثر الهروج عليكم
خلونا نشرح لكم مكونات هذا الطبق وطريقة عمله


المكونات
طن طحين أقصد نصف كيلو (دقيق)
ستة عقد << حزم ( ثفاء)
ملعقتين أو ثلات وإذا تبغون عشرة ملاعق ملح <<< حسب الرغبة

طريقة عمل الثفاء

نقطع سيقان الثفاء ونغسل باقي الثفاء غسيل ناصع حتى النظافة الأكيدة
نضع الثفاء في قدر ضغط مملوء بالماء ونتركها على النار ما يقارب الساعة
وبعد الإستواء نفتح غطاء القدر حتى نقوم بعمل التالي:
نعجن الطحين (الدقيق) <<<< عجينة قرص
ونصب العجينة فوق الثفاء بالقدر ونتركها على نار هادئة ما يقارب النصف ساعه بدون قفل غطاء القدر
حتى تستوي العجينة فوق الثفاء ويتكون لدينا دغبوس طري جداً فوق الثفاء
ثم تقدم الثفاء بهذا الشكل








أما الصورة الأخيرة فهي توضح لنا طريقة عمل اللقمة
لأن الثفاء لا تؤكل إلا باليد
يعني أنسوا الملعقة

تحياتي
الشيف ساهر

..