يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنَّا خَلَقْنَاكُمْ مِنْ ذَكَرٍ وَأُنْثَىٰ وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا ۚ إِنَّ أَكْرَمَكُمْ عِنْدَ اللَّهِ أَتْقَاكُمْ ۚ إِنَّ اللَّهَ عَلِيمٌ خَبِيرٌ

اهداءات ساحات وادي العلي







العودة   ساحات وادي العلي > ساحات الأسرة > ساحة المطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-21-2008, 05:27 AM   رقم المشاركة : 1
Smile ..☼ معكرونــة بالبشامــل ( بالصــور المتحركــة ) ☼..


 



المقادير


نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود


الباشميل



ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه



الطريقة


أولا لعمل اللحمة المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10
دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها إلى أن يختفي
لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم
والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات


كالتالي:






انتبهوا : الصورة تتحرك



ثانيا لتحضير المكرونة


نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح
والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما
تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين
فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء
بارد لإزالة النشا الزائد


كالتالي:




ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي
فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة
وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب
الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك
باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف
كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي
للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على
نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف ألماجي
والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار


كالتالي:




رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل
وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم
النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة
السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل
وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك
حوالي ربع ساعة قبل التقديم حتى تبرد




 

 
























التوقيع

   

رد مع اقتباس
قديم 01-21-2008, 10:31 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عضو ساحات
 
الصورة الرمزية الشمالي
 
إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
الشمالي is on a distinguished road


 

( ثلاث كاسات كبيرة حليب ) خافي الله ياشيخه
والله لو إنك مسوية للجماعة كلهم . ( ترى الحليب غالي )

 

 

   

رد مع اقتباس
قديم 01-22-2008, 03:44 PM   رقم المشاركة : 3

 

هههههههههههههههه

سعيدة بتواجدك الكريم

خلاص بهونها بنظرك ثلاث كاسات ماء وبكل كاسة ملعقتين كبيره حليب

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

الله يرجك << هذا المستخدم ميت ضحك

لا حرمنا تواجدك أخي

 

 
























التوقيع

   

رد مع اقتباس
قديم 01-30-2008, 04:26 PM   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو فعّال
 
إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
سلافة الوادي is on a distinguished road


 

 

 
























التوقيع

   

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:59 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir