جمبري بالكاري

جمبري بالكاري

المقادير:
ربع كيلو جمبري مقشر
3 كوب ماء
100 جرام قشطة
ثمرة موز كبيرة
ثمرة تفاح مقطعة
5 ملاعق كبيرة زيت
ثمرة جزر كبيرة مبشورة
2 حبة بصلة متـوسطة مقطعة
ثمرة بطاطا متوسطة الحجم و مقطعة
من 5 إلى 7 فصوص ثـوم مفري
ملح
فلفل
كاري
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
حزمة صغيرة من الكرات الأفرنجي ( الرأس البيضاء ) مقطعة صغيراً
حزمة صغيرة من الكرفس و أخرى من الكزبرة الخضراء مقطعة صغيراً
ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
الطريقة:
- يوضع الزيت في قدر حتى يسخن جيداً ثم يضاف بالترتيب مـع التقليب كل من البصل ثم الثوم ثم الكرات ثم الكرفس ثم البطاطا ثم الجزر ثم الكزبرة الخضراء ثم الجنزبيل فريش ثم الكركم ثم الكاري ثم التفـاحة المقطعة ثم الموزة المقطعة ، و يقلب الكل جيداً على النار ثـم يضاف الماء إليه و يغطى جيـداً حتـى ينضـج تمامـاً ( يتهري ) ثـم يضرب فـي الخلاط .
- يتـم وضع المقدار السابق بعد أن يضرب في الخلاط على النار مرة أخرى و نعدل الملح حسب الـذوق و تضاف إليه القشطة ثـم يوضع الجمبري فـي الخليط حتى ينضج ثم يقدم .

 

 

سلام
شميت الريحة من مطبخ الساحات وجيت
بكرة صيام قلت باتسحر وكانت امنية المتمني
جمبري ولا احلا واكل حتى الاشباع كأنكم عارفين اني من محبي الجمبري
الله يخلف على من تكلف
شكرا وكثر الله خيركم

 

 

هم هم هم هم هم

 

 

علي ابوعلامه

 

 

الجنوبي

 

 

.


مكونات الاعداد تكاد تكون منسجمة الا من وجود الموز والتفاح.

لذلك سأقوم بتحضيرها بدونهما وايضا سأتجاهل الكرات الافرنجي والكرفس لأني لو سألت عليهم في ديرتي هنا بائعين الخضار لظنوا انني مجنون .


شكرا بنت الوادي علي هذه الوصفة للجمبري

 

 

غامداوي